يعد البط المصري من ألذ وأرقى الأطباق التي تتصدر الموائد في المناسبات الكبيرة والعزائم ويعود تاريخ طهي البط في مصر إلى مئات السنين، حيث كانت العائلات تحرص على تقديمه في الاحتفالات والولائم المميزة، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد وطابعه الفاخر الذي يجعله من أكثر الأطباق التي تتميز بالفخامة ذات الجودة العالية.

مقادير عمل البط المصري في المنزل

لكي تقومي بتحضير البط المصري في المنزل بطريقة بسيطة ولذيذة يمكنك استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في أي مطبخ لتقديم وجبة متكاملة ومغذية لعائلتك وتشمل المقادير الأساسية: 

• بطة يتراوح وزنها بين 2 إلى 3 كيلو جرام. 
• كوب من الدقيق و ليمونتين وملعقة كبيرة من الملح.
• كما تحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من السكر والذي يستخدم في مرحلة النقع للمساعدة على تليين أنسجة لحم البط.
• ويضاف أيضًا نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون ورشة من الحبهان المطحون، وأخرى من ورق اللوري المطحون، إلى جانب القليل من الفلفل الأسود و حبات المستكة.
• ولتعزيز النكهة يستخدم بصلة كبيرة، وجزرتين، و ثلاثة أعواد من الكرفس الطازج.

طريقة تحضير البط المصري في المنزل بطريقة بسيطة وبخطوات سهلة

إليك طريقة تحضير البط المصري في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة تضمن لك الحصول على طعم شهي ومذاق مميز، وهذا الطبق يحتاج بعض العناية أثناء تنظيفه وهي كالتالي:

• نبدأ أولاً بإزالة أي بقايا من الريش الصغير الموجود على جسم البطة ثم تغسل جيدًا باستخدام خليط من الدقيق والماء مع الفرك بقوة.
•  بعد ذلك تدعك البطة بقطع الليمون مع القليل من الملح للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
• يفضل نقع البطة في محلول مكون من ثلاث أكواب ماء، ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من السكر وتركها لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد النقع تجفف البطة جيدًا من الداخل والخارج، ثم تتبل بخليط من الزنجبيل المطحون، الحبهان، ورق اللورا، الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة مع توزيع التتبيلة على الجسم بالكامل من الداخل والخارج.
• توضع البطة في ماء مغلي يحتوي على ملح، فلفل، بهارات مثل الحبهان المطحون، ورق اللورا، والمستكة، بالإضافة إلى خضروات عطرية مثل البصل والجزر والكرفس المقطع هذه المكونات تضفي نكهة قوية على اللحم وتغني طعم الشوربة.
• تسلق البطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• بعد السلق تحمر البطة ثم تدخل إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط. 
• وفي تلك الأثناء تجهز صينية تحتوي على مكعبات من الكوسة والجزر، شرائح بصل، رشة من الملح، الفلفل، ورق اللورا، مع كوب من شوربة السلق.
• للحصول على لون شهي ولمعة جذابة يدهن سطح البطة بخليط من ملعقة كاتشب وملعقة من العسل الأبيض.
• تغطى الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم تقدم البطة ساخنة إلى جانب الخضار كوجبة رئيسية مكتملة العناصر.