تعتبر صينية البطاطس بالدجاج واحدة من ألذ الأطباق المنزلية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها كما أنها تعتبر وجبة متكاملة تجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد الأسرة في مختلف المناسبات، يمكن تقديمها كوجبة غداء رئيسية مع الأرز الأبيض أو الخبز التقليدي، وتعد من الوصفات التقليدية المحبوبة في المطابخ العربية لما تحتويه من نكهات غنية ومكونات متوافرة في كل منزل.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

طبق صينية البطاطس بالفراخ يعتبر من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الأسر، ولكنه يتطلب مجموعة محددة من المكونات وهي كما هو موضح في الفقرات القادمة:

• دجاجة مقسمة إلى قطع متوسطة مع بطاطس مقطعة إلى حلقات.
• بصل شرائح
• طثوم مفروم
• فلفل أخضر
• طماطم مبشورة
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات فراخ
• كركم
• قرفة
• زيت نباتي
• ماء ساخن
• يمكن إضافة مكعب مرقة حسب الحاجة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

تتمثل كيفية عمل هذه الصينية في الخطوات التالية:

• في البداية، يتم غسل قطع الدجاج بشكل جيد وتصفيتها ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات بعد ذلك تقلى في قليل من الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا ثم ترفع من على النار وتُنقل إلى جانب.
• في صينية الفرن، يتم وضع شرائح البصل والثوم ثم تضاف فوقها دوائر البطاطس والفلفل الأخضر.
• ثم توزع قطع الدجاج المقلية بالتساوي على السطح ويسكب فوقها الطماطم المبشورة ويمكن إضافة القليل من الماء الساخن مع مكعب مرقة لتعزيز النكهة ثم يضاف باقي التوابل وتغطى الصينية بورق الألمنيوم.
• تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة حوالي ساعة أو حتى تنضج البطاطس والدجاج بالكامل، يمكن إزالة ورق القصدير في آخر عشر دقائق لتحمير السطح والحصول على لون مميز وجذاب.
• تقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو سلطة خضراء حسب الرغبة، تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الاقتصادية والمغذية التي توفر الطاقة للجسم وتمنح شعورًا بالشبع لعدة ساعات كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب جهدًا كبيرًا في المطبخ.