تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البيوت العربية لما تتميز به من نكهة غنية وقوام كريمي فاخر يرضي كافة الأذواق، وهي من الوصفات التي تناسب التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة حيث تجمع بين الطبقات الشهية من المكرونة، اللحم المفروم، وصلصة البشاميل المخملية، وصفة اليوم تقدم لك مكرونة بالبشاميل “جوسي” بقوام كريمي غني ومذاق يضاهي أفخم المطاعم بخطوات واضحة ومكونات في متناول اليد.

مكونات وصفة المكرونة بالبشاميل الجوسي

لتحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بقوام كريمي ومذاق غني نحتاج إلى ما يلي:

• 500 جرام من المكرونة (قلم أو بيني).
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو بهارات اللحم.
• 3 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر حسب الرغبة).
• رشة من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي بقوام كريمي فاخر

لتحضير المكرونة البشاميل الجوسي بقوام كريمي ما علينا سوى إتباع الخطوات التالية:

• نبدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة نصف نضج ثم تصفى وتترك جانباً.
• في مقلاة عميقة يسخن الزيت وتضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل.
• ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه ويتبل بالملح، الفلفل، القرفة، والبهارات، ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• لتحضير البشاميل نذيب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص قليلاً دون أن يتغير لونه. 
• ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
• نضيف جوزة الطيب والجبن المبشور ونواصل الخفق حتى يذوب الجبن تمامًا.
• في صينية فرن نضع طبقة من المكرونة تليها طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل ونكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل. 
• ترش كمية إضافية من الجبن على الوجه وتخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويكتسب لون ذهبي.