تعد شوربة العدس من الأطباق الأساسية التي يكثر تناولها في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم شعورًا بالدفء والطاقة اللازمة لمواجهة برودة الطقس إلى جانب طعمها المميز الذي يرضي مختلف الأذواق وتعتبر أيضًا وجبة صحية متكاملة بفضل غناها بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات النباتية والألياف والمعادن المهمة للجسم بالإضافة إلى ذلك فإن تحضيرها لا يستغرق وقتًا طويلاً مما يجعلها اختيار عملي وسريع للوجبات اليومية مع أفراد العائلة. 

مكونات شوربة العدس

 شوربة العدس تتميز مكوناتها بكونها بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ ومع ذلك فهي مليئة بالفوائد الغذائية حيث :

• يعد العدس العنصر الرئيسي في هذا الطبق لما يحتويه من بروتينات نباتية و ألياف ضرورية للجسم.
• تضاف إلى الشوربة خضروات مثل الجزر، البصل، الثوم والطماطم التي تمنحها طعمًا غنيًا ومتوازنًا بالإضافة إلى نكهة طبيعية مميزة. 
• ويمكن تعزيز المذاق بإضافة توابل مثل الكمون والكركم، ما يمنح الشوربة دفئًا و نكهة شرقية محببة.

طريقة تحضير شوربة العدس

تحضير شوربة العدس يعد من الوصفات البسيطة والسريعة، حيث يمكن إعدادها في وقت قصير دون عناء وذلك من خلال خطوات سهلة يمكن لأي شخص تنفيذها بكل سلاسة:

• يبدأ بتقشير الجزر و البصل وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• في قدر على النار يشوح البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل الخليط وتفوح رائحته.
• تضاف بعد ذلك الخضروات المقطعة يليها العدس بعد غسله جيدًا.
• يسكب الماء أو مرق الخضروات فوق المكونات وتترك لتغلي على نار متوسطة.
• تطهى الشوربة حتى يصبح العدس ناضجًا وطريًا مما يمنحها قوامًا غنيًا ومذاقًا دافئًا.

إضافة التوابل واللمسات الأخيرة

عندما تنضج مكونات الشوربة بالكامل تضاف إليها الآتي:

• التوابل مثل الكمون والكركم مع رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويمكن عصر القليل من الليمون لإضفاء لمسة منعشة على النكهة 
• من الممكن لمن يفضل القوام الناعم  استخدام خلاط يدوي وهرس المكونات جزئيًا أو كليًا. 
• أما إن كنت تفضلها بقوام غني ومتماسك يمكن تقديمها كما هي. 
• وأخيرًا تقدم الشوربة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم أو بجانب خبز محمص لمزيد من الطعم.

فوائد شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من الأطباق المفيدة التي تجمع بين التغذية الجيدة والمذاق اللذيذ ومن أهم فوائده:

• العدس غني بالبروتين النباتي الذي يساهم في دعم صحة العضلات. 
• كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تحتوي أيضًا على الحديد الذي يساهم في الوقاية من الأنيميا. 
• إلى جانب كونها قليلة السعرات مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائي متوازن.
• وفي أيام الشتاء الباردة تبقى شوربة العدس من الاختيارات المفضلة التي تمنح الجسم دفئًا وطاقة، كما أنها سريعة التحضير ومناسبة لكل أفراد العائلة بفضل مكوناتها البسيطة وفوائدها المتعددة.