حلى شرقي..طريقة عمل تشيز كيك بحشوة لذيذة وقشرة ذهبية

التشيز كيك من أشهر الحلويات الغربية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بفضل مذاقها الغني وقوامها الكريمي المميز حيث يمكن تحضيرها بنكهات وحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق مثل الفراولة أو الشوكولاتة أو الكراميل وتعد من الحلويات المثالية للتقديم في المناسبات والعزائم أو كتحلية فاخرة بعد وجبات الغداء والعشاء كما أن طريقة تحضيرها سهلة ويمكن تنفيذها في المنزل بنتيجة تشبه ما يقدم في المحلات

المكونات

1. كوبان من البسكويت المطحون
2. نصف كوب من الزبدة المذابة
3. ثلاثة أكواب من الجبن الكريمي
4. كوب من السكر
5. ثلاث بيضات
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. كوب من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني
8. كوب من صوص الفراولة أو أي صوص مفضل للتزيين

طريقة التحضير

يمكن تحضير التشيز كيك بسهولة باتباع الخطوات التالية:

• يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدا حتى يتجانس الخليط ثم يوزع في قاعدة قالب التشيز كيك ويضغط عليه جيدا للحصول على طبقة متماسكة يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة وفي وعاء آخر يخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعما
• ثم تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق تضاف الفانيليا والكريمة الحامضة ويخلط جيدا حتى يتجانس الخليط يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في القالب ويسوى السطح
• يوضع القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة حتى يتماسك التشيز كيك مع بقاء الجزء الأوسط طريا قليلا يترك التشيز كيك ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم عند التقديم يزين الوجه بصوص الفراولة أو أي صوص مفضل

فوائد تشيز كيك

• يعد التشيز كيك مصدرا جيدا للبروتين بفضل الجبن والبيض كما يمنح طاقة عالية بفضل البسكويت والزبدة والسكر
• ويمكن التحكم في السعرات بإجراء تعديلات على المكونات مثل استخدام بسكويت قليل السكر أو جبن كريمي خفيف الدسم