سناك يتخطف.. طريقة تحميص السوداني بيقرمش جامد

السوداني أو الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات شهرة واستهلاكًا في البيوت العربية لما له من طعم مميز وفوائد غذائية متعددة كما أنه يدخل في العديد من الوصفات سواء المالحة أو الحلوة ويُفضل الكثيرون تحميصه في المنزل لضمان نظافته وجودته والحصول على نكهة طازجة ومقرمشة لا تضاهى

طريقة تحميص السوداني

المكونات

• كمية من الفول السوداني النيء حسب الحاجة
• ملح حسب الرغبة
• ماء دافئ للنقع
• إضافة القليل من الزيت أو بعض التوابل مثل الكمون أو الشطة أمر اختياري حسب الذوق الشخصي

طريقة التحميص في الفرن

• يتم أولًا غسل الفول السوداني جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة عالقة ثم يُنقع في ماء دافئ مضاف إليه كمية مناسبة من الملح ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتشرب النكهة
• بعد النقع يُصفى السوداني جيدًا ويوزع في صينية التحميص بشكل متساوٍ دون تكديس
• يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ثم تُدخل الصينية إلى الرف الأوسط
• يُترك السوداني لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع تقليبه كل عشر دقائق لضمان تحميصه من جميع الجهات
• عندما يتحول لونه إلى الذهبي وتصدر منه رائحة شهية يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا قبل تخزينه

طريقة التحميص على النار

• تُستخدم مقلاة واسعة غير لاصقة وتوضع على نار متوسطة
• يُضاف السوداني النيء إلى المقلاة ويمكن رش القليل من الملح عليه
• يُقلب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمنع احتراقه وضمان تحميص متساوٍ
• بعد حوالي عشرين دقيقة يتحول لون السوداني إلى الذهبي ويبدأ في إصدار صوت طقطقة خفيف مما يدل على نضجه
• يُرفع من على النار ويُترك حتى يبرد قبل تناوله أو حفظه

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يفضل استخدام سوداني طازج خالٍ من القشور والتلف للحصول على أفضل طعم
• التحميص بكميات صغيرة يعطي نتيجة أكثر توازنًا في اللون والنكهة
• يمكن تعديل كمية الملح أو التوابل حسب الرغبة للحصول على نكهة خفيفة أو قوية
• من الضروري ترك السوداني يبرد تمامًا قبل تخزينه في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته
• تحميص السوداني في المنزل من أسهل الطرق التي تمنحك مذاقًا لذيذًا وجودة عالية دون الحاجة إلى شراء منتجات جاهزة يمكن اختيار الطريقة الأنسب لك سواء في الفرن أو على النار والتمتع بمذاق شهي غني بالفوائد ومناسب لجميع أفراد الأسرة