تعد الباستا بالكريمة من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي نالت إعجاب الكثيرين حول العالم نظرًا لمذاقها الغني وقوامها الكريمي الناعم وهي وجبة مثالية لمحبي المعكرونة والأطباق السريعة حيث يمكن تحضيرها في وقت قصير وتُعد خيارًا مناسبًا للعزومات أو وجبات الغداء والعشاء كما يمكن إضافة مكونات متنوعة لها مثل الدجاج أو الفطر أو الجبن حسب الرغبة لتقديم وجبة متكاملة وشهية وتتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين سهولة التحضير والطعم الفاخر الذي ينافس الأطباق المقدمة في المطاعم وتُناسب جميع الأعمار وتُعتبر من الأكلات المُحببة لعشاق المطبخ الإيطالي

المكونات

• نصف كيلو من المكرونة أي نوع حسب الرغبة
• كوب ونصف من الكريمة اللباني
• نصف كوب من الجبن المبشور
• كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف كوب من شرائح المشروم الطازج اختياري
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

• في البداية في قدر كبير تُغلى كمية مناسبة من الماء المملح وتُسلق المكرونة حتى تنضج ثم تُصفى وتُترك جانبًا في مقلاة كبيرة يُسخن الزيت مع الزبدة ويُضاف الثوم ويُقلب حتى تظهر رائحته ثم يُضاف المشروم ويُشوح حتى يذبل
• وبعدها تضاف الكريمة اللباني والحليب ويُقلب المزيج جيدًا حتى يسخن ثم يُضاف الجبن المبشور ويقلب حتى يذوب تمامًا
• وتتكون صلصة ناعمة يُضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
• من ثم يترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلًا
• من ثم تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُقلب برفق حتى تغلفها الكريمة من جميع الجهات وتُترك لمدة دقيقتين على النار حتى تتشرب النكهة وتُقدم ساخنة في طبق التقديم مزينة بالبقدونس المفروم
• كما أنه يمكن تقديمها بجانب قطع الدجاج المشوي أو الخبز المحمص لإضافة نكهة مميزة إلى الوجبة