إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الغذائية، فإن الأومليت بالفطر والجبن هو الخيار المثالي يتميز هذا الطبق بسرعة التحضير ومكوناته البسيطة، كما يناسب وجبة الفطور أو عشاء خفيف دون الحاجة إلى مجهود كبير يمكن تقديمه للأطفال والكبار على حد سواء، ويعد خيارًا مشبعًا يقدم مع الخبز أو الخضار للحصول على وجبة متوازنة.

المكونات المطلوبة

لتحضير أومليت غني بالنكهة ومغذي، تحتاجين إلى المكونات التالية، ويمكن تعديل الكميات حسب عدد الأفراد:

• أربع بيضات
• كوب من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ربع كوب من كريمة الطبخ
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• ملعقة بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. في وعاء مناسب، اخفقي البيض مع الكريمة ورشة الفلفل الأسود حتى يمتزج الخليط جيدًا.
2. في مقلاة غير لاصقة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
3. رشي القليل من الملح على الفطر، ثم اسكبي خليط البيض فوقه واتركيه حتى يبدأ في التماسك من الأسفل.
4. عندما يتماسك الوجه السفلي، اقلبي الأومليت برفق على الجهة الأخرى.
5. وزعي الجبنة المبشورة على السطح، واتركيها تذوب فوق الأومليت.
6. ارفعيه من النار وقدميه فورًا بعد تزيينه بالبقدونس يمكنك تقديمه مع خبز محمص أو شرائح من الخضروات الطازجة.

نصائح للحصول على أومليت ناجح

لتحقيق أفضل نتيجة عند إعداد الأومليت، من المهم الانتباه لبعض التفاصيل التي تؤثر على الطعم والقوام هذه النصائح تساعدك في الحصول على طبق متوازن، هش ولذيذ، وتضمن لك تجربة طهي ناجحة في كل مرة:

• استخدمي البيض في درجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق والحصول على قوام متجانس.
• تجنبي المبالغة في خفق البيض حتى لا يصبح الأومليت جافًا أو قاسيًا.
• احرصي على طهي الفطر جيدًا حتى يتبخر منه الماء ويمنحك نكهة أغنى.
• أضيفي الجبنة بعد قلب الأومليت لتذوب بهدوء دون أن تحترق.
• يمكن تجربة أنواع مختلفة من الجبن مثل الشيدر أو الفيتا أو حتى الجبن الكريمي حسب الذوق.