بسبوسة الطاسة إذا كنت تبحثين عن وصفة حلى سريعة لا تحتاج إلى فرن، فإليك طريقة عمل بسبوسة الطاسة التي يمكنك تحضيرها على البوتاجاز بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، وصفة مضمونة وسريعة لعشاق البسبوسة التقليدية بنكهة جوز الهند الشهية.

طريقة عمل بسبوسة الطاسة

قبل البدء في التحضير، تأكدي من تجهيز المقادير التالية:

• كوب واحد من دقيق السميد
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من السمنة
• ثلث كوب من جوز الهند
• ثلث كوب من الزبادي
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• لتحضير الشربات (القطر):
• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء
• بضع قطرات من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من السمنة (اختياري)

خطوات تحضير بسبوسة الطاسة

لضمان نجاح الوصفة على البوتاجاز اتبعي هذه التعليمات الدقيقة:

• ادهني الطاسة أو الصينية بالسمنة جيدًا لتغليف القاع والجوانب.
• رشي القليل من دقيق السميد داخل الطاسة بحيث يلتصق بالسمنة ويغلفها تمامًا.
• في وعاء مناسب اخلطي دقيق السميد مع السكر، جوز الهند، الزبادي، السمنة، والبيكنج بودر.
• قلبي المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس ومتماسك يشبه عجينة البسبوسة المعتادة.
• صبي الخليط في الطاسة ووزعيه بشكل متساوٍ.
• غطي الطاسة بغطاء محكم وضعيها على نار هادئة جدًا مع استخدام “شياطة” أو صاج تحتها لمنع الاحتراق.
• اتركيها على النار حتى تلاحظي أن الأطراف بدأت تحمر والوجه أصبح جافًا نوعًا ما.
• عند التأكد من نضج الوجه السفلي، رشي القليل من السميد على الوجه.
• اقلبي البسبوسة بحذر على طبق ثم أعيديها إلى الطاسة بعد تنظيفها ودهنها من جديد.
• اتركيها مرة أخرى حتى يتحمر الوجه الثاني جيدًا.
• أثناء تسوية البسبوسة، يمكنك تجهيز الشربات بهذه الطريقة:
• ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
• أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي قليلًا حتى يثخن قوامه.
• أضيفي ملعقة سمنة بعد رفعه من النار إن رغبتِ في شربات أغنى طعمًا.
• بعد التأكد من نضج الوجه الثاني للبسبوسة، اسقيها فورًا بالشربات الدافئ.
• غطيها قليلًا حتى تتشرب الشربات جيدًا دون أن تجف.
• اتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة بسبوسة الطاسة

لتحصلي على بسبوسة ذهبية لذيذة دون فرن، إليك أهم التوصيات:

• استخدمي طاسة ثقيلة القاعدة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• احرصي على أن تكون النار هادئة جدًا طوال وقت التسوية.
• لا تفتحي الغطاء كثيرًا أثناء الطهي حتى لا تفقد البسبوسة حرارتها.
• يفضل استخدام السميد الناعم للوصفة لمذاق وقوام مثالي.

استمتعي بألذ طعم شرقي محضّر ببساطة في المنزل مع طريقة عمل بسبوسة الطاسة، واستبدلي الحلويات الجاهزة بوصفتك الخاصة المضمونة.