يتميز البط بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات، كما يتميز في تفس الوقت بمذاقه اللذيذ، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة أهمها التسوية والتحمير التي تمنحه القرمشة من الخارج ويكون طري من الداخل، وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير البط المصري المحمر بالتفصيل مع أهم النصائح للحصول على طعم مضبوط ولذيذ.

المكونات الأساسية لتحضير البط المصري

يمكن تحضير البط المصري اللذيذ بهذه المكونات:

• بطة كاملة وزن 2 إلى 3 كيلو منظفة جيداً.
• بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• جزرة مقطعة.
• عود كرفس أو كرات.
• ورق لورا وحبهان.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 فص ثوم صحيح.
• عصير نصف ليمونة.
• ماء للسلق.

خطوات تحضير البط المحمر المصري في المنزل

إليكم طريقة تحضير البط المصري اللذيذ في المنزل خطوة بخطوة بالمكونات السابقة:

1. نغسل البطة جيداً بالملح والليمون والدقيق ثم نشطفها ونجففها.
2.  نضع البطة مع البصل والجزر والكرفس والثوم والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل ونغمرها بالماء.
3. نضع الوعاء على النار حتى يغلي ثم نزيل الريم ونتركها على نار متوسطة حتى تسلق بنسبة 70%.
4. نخرج البطة من الشوربة ونتركها تبرد قليلاً.
5. نخلط السمنة مع البهارات وعصير الليمون وندهن البطة من كل الجوانب.
6. نضعها في صينية وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي، ويمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق.

نصائح لضبط مذاق البط المصري المتحمر

يفضل تتبيل البطة قبل يوم من الطهي وتركها في التتبيلة داخل الثلاجة لمزيد من النكهة، ريمكن استخدام القليل من صوص التسوية الناتج من الفرن لتقديمه بجانب البط، وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الفتة وسلطة خضراء.

يعد البط من الأطباق التي تقدم بكثرة  في العزائم لما يتميز به من طعم لذيذ وطريقة تقديم مميزة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل مع مراعاة ضبط التتبيلة والتسوية للحصول على نتيجة مثالية ومذاق لذيذ للغاية.