نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث تفاصيل خبر طريقة عمل الفراخ المقرمشة على طريقة اشهر المطاعم بمكونات موجودة فى مطبخك في المقال التالي كتب محمد سعد - دى فرصتك تثبتى لنفسك واولادك بأنكى طباخة ماهرة ولا اشطر شيف وتحدى مش بس كدة ده كمان توفير المبالغ الباهظة فى ثمن الوجبة الواحدة للفرد الواحد بالاضافة الى القيمة الغذائية الموجودة فى المكونات منها الدجاج والبيض واللبن الرايب وعن تجربه دى هتكون الوجبه الاساسية لاولادك وباقى أفراد العائلة وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة
مكونات الواصفة السرية
- عدد واحد دجاجة كاملة مقطعة الى ثمانى قطع وأزالة سلسلة الظهر او ممكن وراك فقط او صدر دجاجة فقط او اجنحة فقط على حسب الرغبة ايهما تفضلين وعمل فتحات فى نسيج اللحم
- عدد ثلاثة كوب لبن رايب أو ثلاثة كوب حليب مع ثلاث ملاعق خل
- عدد اربعة كوب دقيق (طحين)
- عدد اثنان بيضة
- زيت غزير للقلى او استخدام القلاية الكهربائية برشة زيت فى القلاية
- عدد اثنان ملعقة ثوم بودر
- عدد اثنان ملعقة بصل بودر
- عدد واحد ملعقة بذور بقدونس
- عدد واحد ملعقة ببريكا
- عدد اثنان كيس شوربة دجاج فورية (بودر)
- عدد واحد ملعقة فلفل اسمر
- عدد واحد ملعقة شطة او يمكن الاستغناء عنها
- عدد واحد ملقعة ملح او حسب الحاجة
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
- نحضر اناء كبير ونضع فيه التالى
- سائل النقع لقطع الدجاج المغسولة جيدا
- كمية اللبن الرايب الموجودة فى الواصفة نصف ملعقة ملح نصف ملعقة ثوم بودر نصف ملعقة بصل بودر نصف ملعقة ببريكا نصف ملعقة بذور بقدونس نصف ملعقة فلفل اسمر نصف ملعقة شطة او اكثر على حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنها نضيف قطع الدجاج ثم نتركها فى الثلاجة من المساء الى صباح اليوم التالى
خليط المكونات البودر
- التوابل الموجودة فى الواصفة مع الدقيق مع شوربة الدجاج البودر مع الملح ويقلب جيدا
خليط المكونات السائلة
- توضع عدد اثنان البيض الموجود فى الواصفة مع كوب حليب مع نصف ملعقة ملح من نصف ملعقة فلفل اسمر ويضرب جيدا بالشوكة حتى ذوبان البيض مع الحليب
- ثم نحضر الدجاج المقطع ونبدا بوضع الدجاج فى سائل البيض مع اللبن ثم نضعها على المكونات البودر ثم نعود بوضع نفس القطعة فى الخليط السائل ثم نعود وبوضع نفس القطعة فى الخليط البودر وبذلك يكون عدد مرات القطعة الواحدة مرتين فى الخليط السائل ومرتين فى الخليط البودر حتى عمل كل الكمية الموجودة
- ثم نبدأ بالطهى بتسخين زيت غزير فى اناء عميق او فى قلاية التحمير بالزيت او قلاية التحمير الهوائية
- نبدأ بنار عالية ثم بتهدئة النار حتى ينضج انسجة الدجاج من الداخل لكى تصبح صحية وكاملة
أخبار متعلقة :