طريقة عمل كبسة الفراخ بالخضار والتي تعتبر من الوجبات المغذية والمفيدة للأطفال خاصة الأطفال التي لا يوجد لديها إقبال على تناول الخضراوات، حيث تضم هذه الوجبة العديد من الخضروات مثل: الكوسة، البطاطس، البازلاء، الجزر والطماطم ويمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات على حسب الرغبة وطريقة إعدادها تختلف كثيراً كثيراً عن طريقة الكبسة العادية ولكنها تزيد عنها في إضافة الخضروات فحسب كما سنتعرف معا على طريقتها بالتفصيل.

طريقة عمل كبسة الفراخ بالخضار

الفراخ من الوجبات المميزة والمفضلة لجميع أفراد الأسرة خاصة إذا تم إدخالها مع الأرز البسمتي لإعداد الكبسة ومع إضافة الخضروات تصبح الوجبة أكثر تميزاً.

المكونات

• نصف كيلو صدور دجاج مقطع إلى مكعبات.
• 2 بصلة مفرومة ناعماً.
• 2 ثمرة جزر مبشور.
• 2 ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ثمرة كوسة مقطعة مكعبات.
• ربع كوب بازلاء.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كركم.
• زيت.
• ثمرة طماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 4 كوب أرز بسمتي.
• 6 كوب مرق دجاج ساخن.

طريقة التحضير

• نضع وعاء كبير على النار ثم نضع مقدار مناسب من الزيت ونتركه حتى يسخن.
• نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر ونبدأ في وضع الدجاج مع التقليب على جميع الجوانب للحصول على لون ذهبي.
• نضيف الكوسة والجزر والبازلاء والبطاطس إلى الدجاج مع التقليب.
• نترك الخضروات على النار مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها.
• نقوم بإضافة نصف مقدار مرقة الدجاج ونضيف إليها الصلصة والملح والفلفل والكركم ونترك الخليط حتى ينضج.
• نقوم بوضع باقي المرقة ونضع الأرز مع تقليب جميع المكونات حتى تتداخل معا.
• نترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يبرد.
• نقوم بوضع الكبسة في أطباق التقديم.

طريقة عمل كبسة الخضار بدون دجاج

يمكن إعداد الكبسة بالخضار فقط دون إضافة الدجاج وذلك كما يلي:

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 كوب مرق دجاج.
• 2 ثمرة بصل مفروم.
• ثمرة طماطم مبشورة.
• جزرة مبشورة.
• 2 ثمرة فلفل ألوان.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كاري.
• كركم.
• زيت.

طريقة التحضير

• نضع وعاء على النار ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت وعندما يسخن نضيف إليه البصل المفروم.
• نقلب البصل حتى يتغير لونه ونضيف إليه الثوم والجزر والفلفل والطماطم.
• نضع كوب من الماء إلى الخليط ونتركه حتى ينضج ثم نضع مرقة الدجاج والأرز.
• نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم مع التقليب.
• نترك الخليط على نار عالية وعندما يغلي نقوم بتهدئة النار ثم نتركه حتى ينضج.