عدن - كتب محمد سعد - ازاي مكنتش اعرفها من زمان .. طريقة عمل فطائر البطاطس بمكونات اقتصادية وطعم لذيذ لمن تبحث عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير، تقدم فطائر البطاطس المبشورة بديلاً مثالياً للبيتزا، بمذاق غني وقوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. تتميز الوصفة بمكوناتها البسيطة، فهي تعتمد على البطاطس وعدد قليل من التوابل، مما يجعلها خياراً اقتصادياً ممتازاً لعشاء خفيف بدون لحم أو دجاج.
طريقة إعداد فطائر البطاطس المبشورة
اصنعي وجبة شهية ومقرمشة بمكونات متوفرة في مطبخك، واستمتعي بفطائر البطاطس المبشورة كوجبة خفيفة للإفطار أو كسناك في أي وقت.
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- نصف كوب جبن مبشور (موتزاريلا أو شيدر)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- زيت للقلي
خطوات التحضير
تحضير البطاطس
- اغسلي البطاطس جيداً، ثم قشريها وابرشيها باستخدام المبشرة. يُفضل اختيار حجم متوسط للبطاطس للحفاظ على توازن القوام.
- ضعي البطاطس المبشورة في قطعة قماش نظيفة واضغطي عليها للتخلص من الماء الزائد، مما يساعد على تعزيز القرمشة.
خلط المكونات
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس المبشورة وأضيفي البيضة، الدقيق، الجبن المبشور، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً ويصبح لديكِ خليط متماسك.
طريقة الطهي
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي قليلاً من الزيت لتغطية القاع.
- شكلي الخليط على شكل أقراص صغيرة أو ضعيه كاملاً في المقلاة ليشبه شكل البيتزا.
- اتركيه على النار حتى يتحول لون القاع إلى ذهبي ومقرمش، ثم اقلبيه للطهي من الجهة الأخرى.
التقديم
- بعد أن تنضج فطائر البطاطس من الجهتين وتصبح مقرمشة، ارفعيها من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة الطماطم أو الزبادي بالثوم لإضافة نكهة مميزة.
أخبار متعلقة :