عدن - كتب محمد سعد - ستيك اللحم في البيت بطريقة سهلة وبسيطة يعد ستيك اللحم من ألذ وصفات عمل اللحم، حيث يفضلها كثير من الناس، فهى وصفة تكاد تكون سهلة، ولكن هى تختلف قليلا في طريقة التسوية ودرجتها، حيث هناك من يفضلها كاملة التسوية وهناك من يفضلها نصف تسوية، فهذا المقال سنتناول طريقة عمل ستيك اللحم بشكل سهل وبسيط، ويمكنك اختيار درجة التسوية حسب الرغبة.
وصفة عمل ستيك اللحم
الستيك وصفة لاتعتبر من بين الوصفات الاعتيادية فهي تختلف في طريقة النضج والطهي مما ينتج عنه مذاق مختلف، وحتى يتم صنع لحم الستيك على أصوله لابد أن يتم تتبع الوصفة بالمكونات المحددة بالمقادير وكذلك الخطوات المتمثلة في:
مكونات عمل لحم الستيك
- لحم ستيك بمقدار نصف كيلو.
- بصل شرائح بعدد ثلاث حبات.
- بصل بودر بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- ملح بمقدار نصف ملعقة كبيرة الحجم.
- ثوم بودر بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- مشكل بهارات بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- نشا بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- زبدة بمقدار اثنين ملعقة كبيرة الحجم.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- ماء بمقدار واحد كوب.
خطوات تحضير لحم الستيك
- يوضع في وعاء شرائح الستيك ويرش عليها مقدار الملح بالإضافة لوضع الفلفل الأسود، تخلط جيدا ليتم امتزاجها بالتوابل.
- بعد أن يمر ستون دقيقة نقوم بتحضير مقلاة ولابد أن تكون مسطحة.
- نضيف بالمقلاة نصف مقدار الزبدة فوق نار تكون بدرجة أقرب إلى المتوسط حتى تذوب.
- نقوم برص شرائح اللحم في المقلاة ونقلبها لحين أن تحصل على لون بدرجة ذهبية من الجانبين.
- نخرج ستيك اللحم ونضعه جانبًا في طبق، ونضع بالمقلاة نصف مقدار الزبدة الآخر ونسكب عليها البصل الشرائح.
- نقلب جيدًا، وبعد وصول البصل إلى اللون الذهبي، نقوم بإذابة النشا بمقدار الماء ونسكبه على البصل.
- نقلب مع إضافة البصل، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، مشكل البهارات والملح ونقلب جيدًا مرة ثانية.
- نرص شرائح الستيك في المقلاة مرة أخرى مع الحرص أن تصبح الشرائح مغطاة بعض الشيء بواسطة الصوص.
- نترك ستيك اللحم مع الصوص خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج، وإن احتاج الصوص لإضافة ماء لابد من إضافتها مغلية.
- بعد أن يتم التأكد من أن الستيك أصبح ناضجًا يتم غلق النار ويقدم على سفرة الطعام ساخنًا.
أخبار متعلقة :