عدن - كتب محمد سعد - وداعا لدفع تكاليف إضافية .. طريقة عمل اللانشون البيتي بأقل المكونات وخطوات بسيطة تعتبر طريقة عمل اللانشون البيتي من أكثر الطرق التي يبحث عنها الأمهات في الفترة الحالية مع بداية الدراسة ورغبة الأطفال في شراءه من الخارج لوضعه في السندويتشات مع اللانش بوكس المدرسي، وحرصًا من الأمهات على سلامة أبنائها وتجنبًا لشراء اللحوم المصنعة من الخارج يبحثن عن السر وراء إخراج اللانشون في المنزل بنفس المذاق له في الخارج وذلك عن طريق معرفة التوابل والمكونات التي تعطي له النكهة والمذاق الأساسي، مع إمكانية إضافة أي مكونات إضافية كاللحوم أو الدجاج أو استبدالها بعناصر أخرى وإضافة الخضراوات حسب الميزانية المتاحة للأسرة.
طريقة عمل اللانشون البيتي
يرجع السر وراء تحضير اللانشون البيتي وتوفير المزيد من النفقات إلى ضرورة فرم الدجاج أو اللحم أولًا جيدًا ليصبح مثل العجينة تمامًا قبل إضافة باقي المكونات، ثم اللجوء لفرم الجميع معا، بالإضافة إلى ذلك لابد من استخدام كيس حراري مناسب ليتحمل درجات الحرارة العالية حتى نضج اللانشون ليصبح ناضجًا وصحيًا، مع إمكانية إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود والأخضر وأيضًا قطع من الجبن الرومي لعمل أشكال وأنواع مختلفة من اللانشون في المنزل.
ويمكن تحضير اللانشون البيتي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم.
- 2 بيضة.
- كوب من الحليب.
- معلقة من الدقيق.
- معلقة من النشا.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الثوم البودرة.
- نصف معلقة من البصل البودرة.
- لون طعام طبيعي.
خطوات تحضير اللانشون
- تفرم صدور الدجاج أو اللحم جيدًا باستخدام الكبة أو المفرمة حتى تصبح عجينة.
- يوضع البيض والحليب والدقيق والنشا والملح وباقي التوابل مع لون الطعام في الكبة مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط كافة المكونات.
- بعد الحصول على قوام متجانس يوضع الخليط في كيس حراري بلاستيك ويُشكل على هيئة اسطوانة، مع ربط طرفي الكيس جيدًا.
- في وعاء به ماء مغلي يوضع كيس اللانشون وتترك على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج وبعدها تخرج من الماء وتترك لتبرد.
- يترك اللانشون ليبرد جيدًا وبعدها يوضع في الثلاجة حتى يتماسك أكثر ثم يخرج ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم.
أخبار متعلقة :