شكرا لاهتمامكم بخبر عن بنفس الطعم والقرمشة.. طريقة تخليل اللفت مثل المحلات بكل سهولة مع سر اللون الأحمر الجميل بدون ألوان على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - تعتبر المخللات من أشهر المقبلات وفواتح الشهية على موائدنا التي يعشقها الكثير لما لها من طعم لذيذ، ويعد مخلل اللفت من أكثر المخللات شعبية لطعمة المميز اللذيذ، ولكن المخللات الجاهزة تعد بألوان ويمكن استخدام ملح غير صحي بها، كما انه لا يمكنك التأكد من نظافة المخلل والأواني المستخدمة في عملية التخليل، مما يجعل المخلل مضر بصحة أسرتك، في هذا المقال ستعرض لكم طريقة تخليل اللفت مثل المحلات بنفس الطعم والقرمشة ولكنك تضمنين مكوناته بنسبة 100%.
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات في المنزل
أولا قبل البدء في عمل اللفت يجب علينا التعرف على كيفية شراء حبات اللفت الجيدة وعدم تعرضنا للخداع من جانب التاجر فهناك بعض الشروط الواجب توافرها في حبة اللفت الجيدة.
- يجب أن تكون حبة اللفت متوسطة الى صغيرة ولكن ليست صغيرة جداً.
- كما عليك اختيار حبات اللفت الطرية نسبياً ولا تختاري الحبات القاسية فأنها تكون متليفه من الداخل.
- أيضا يحب اختيار الحبات التي لا يوجد بها افات أو بقع بنية في حبة اللفت.
- كما يجب اختيار الحبات الطازجة وذات القشرة المفرودة بدون كرمشة.
مقادير مخلل اللفت
- 2كيلو من اللفت الطازج.
- حبة بنجر متوسطة الحجم.
- ماء مغلي مسبقاً ومتروك ليبرد.
- 10 ملاعق من ملح طعام.
- معلقتين من الخل الأبيض.
- معلقة من هرسيه الشطة اختياري.
- 5 فصوص ثوم مقطعة لنصفين.
- 3 أوراق لورا.
- 3 ملاعق من الزيت.
- برطمان نظيف من الزجاج او البلاستك الصحي الشفاف.
ازاي اعمل مخلل اللفت؟
- اغسلي حبات اللفت جيداً، وقومي بتقطيعها إلى أصابع عريضة ويمكنك استخدام سكينة زجزاج لتعطي نفس شكل الجاهز.
- قومي بتقطيع البنجر إلى أصابع ايضاً واخلطيها مع اللفت.
- ضعي شرائح اللفت مع البنجر في البرطمان وأضيفي كمية مناسبة من الماء البارد حتى تغطى اللفت كله.
- أضيفي الملح والخل والثوم وورق اللورا والهريسة حسب الرغبة إلى الماء.
- اغلقي البرطمان بإحكام وأقلبيه رأس على عقب عدة مرات حتى يذوب الملح في الماء.
- بعدها اضيفي الزيت على اللفت لمنع تكون الريم ثم أغلقي البرطمان بإحكام مرة أخرى.
- ثم ضعيه في الخزانة لمدة ثلاث أيام بعد ذلك يمكنك استعمال المخلل والاستمتاع بطعمة اللذيذ.
- بعد ذلك احفظي المخلل في الثلاجة حتى لا يهترئ ويحافظ على قرمشته.
عرضنا لكم طريقة تخليل اللفت مثل المحلات في المنزل والاستمتاع بالطعم اللذيذ للمخلل مع ضمان نظافته، كما يمكنك زيادة الملح أو تقليله حسب الرغبة.
أخبار متعلقة :