تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المدفونة بالدجاج والبصل التي تعد من أشهر الأكلات العربية الخليجية واليمنية التي تتميز بالطعم والنكهة اللذيذة فيتم طهي الدجاج مع البصل والأرز في إناء واحد ويمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات والولائم فهي غنية بالبروتين والنشويات التي تجعل منها وجبة متكاملة ومكوناتها سهلة وبسيطة وغير مكلفة لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل المدفونة بالدجاج والبصل وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

مكونات عمل المدفونة بالدجاج والبصل

تعد المدفونة بالدجاج والبصل من الأكلات الشعبية المشهورة التي تتميز بالطعم اللذيذ وتتميز بالمكونات السهلة والبسيطة وغير المكلفة ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:

• دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
• ثلاث حبات من البصل المقطعة شرائح رفيعة.
• كوبان من الأرز المنقوع.
• عدد خمس فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• ملح حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• القليل من الزنجبيل.
• ورق لورا.
• كمية من الماء الساخن.

طريقة تحضير المدفونة بالدجاج والبصل

لكي يتم تحضير المدفونة بالدجاج والبصل بطعم لذيذ وطريقة ناجحة يجب إتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نحضر إناء كبير ونضعه على نار متوسطة ونضع السمن أو الزبدة ثم نضع قطع الدجاج ونقلبهم جيدًا على كل الاتجاهات حتى تصبح لون الدجاج ذهبي ثم يتم إخراج الدجاج من السمن ونضع مكانه البصل ونقلبه حتى يدبل ويتكرمل قليلًا.
• بعد ذلك يتم إعادة وضع الدجاج على البصل ويتم إضافة الثوم والتوابل مع التقليب حتى تتشرب الدجاج من التوابل.
• يتم غسل الأرز جيدًا وتصفيته ونضعه على الدجاج والبصل ونوزعه بالتساوي بدون تقليب.
• ثم يتم إضافة الماء الساخن حتى يغمر كل المكونات ونغطي الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الأرز ويصبح طريًا وكذلك حتى تنضج قطع الدجاج.
• بعد تمام النضج يتم قلب الإناء في طبق التقديم بحيث تصبح قطع الدجاج في الاعلي ويتم تزيين الطبق بالمكسرات أو البقدونس ويتم تقديمه مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء بالهنا والشفا على قلبكم.