تعد مكرونة النجرسكو من الأطباق المميزة بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، لكنها غالبًا ما تحضر في الفرن، وهو ما قد لا يناسب الأيام التي تحتاج إلى وصفات سريعة أو في حال عدم توفر فرن، ومن الجيد أن نخبرك أنه يمكنك الاستمتاع بنفس النكهة المميزة بسهولة تامة، ودون الحاجة للخبز من خلال وصفة بسيطة تعد بالكامل في طاسة واحدة.

مكرونة نجرسكو في الطاسة بدون فرن

تتميز هذه الطريقة بسرعة التحضير وعدم الحاجة لأدوات كثيرة أو وقت طويل، فهي مثالية كوجبة غداء مشبعة أو عشاء سريع، كما أنها تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء، ويمكنك أيضًا تعديلها حسب رغبتك بإضافة خضروات أو أنواع مختلفة من الجبن.

المكونات لعمل النجرسكو

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ستحتاجين إلى:

• كوبان من المكرونة المسلوقة (اختاري النوع الذي تفضلينه).
• كوب من الدجاج المسلوق والمفتت.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• فص ثوم مهروس.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• رشة من جوزة الطيب أو البابريكا (اختياري حسب الرغبة).

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية للحصول على نجرسكو كريمية ولذيذة دون فرن:

• ضعي الطاسة على نار متوسطة وأذيبي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته.
• أضيفي ملعقة الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يختفي الطعم النيء.
• اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص كريمي ناعم دون تكتلات.
• ضعي الدجاج المفتت والتوابل، ثم قومي بتقليب الخليط.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الطاسة وامزجيها جيدًا مع الصوص حتى تتشربه بالكامل.
• وزعي الجبن المبشور على السطح، ثم غطي الطاسة واتركيها لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن تمامًا.
• ارفعي الطاسة عن النار وقدمي الطبق وهو ساخن، ويمكنكِ تزيينه برشة إضافية من الجبن أو الأعشاب حسب الرغبة.

نصائح طريقة عمل مكرونة النجرسكو

إليك بعض النصائح التي تساعدك على تحضير مكرونة النجرسكو بكل سهولة:

• من الأفضل طهي الدجاج في وعاء منفصل عن الوعاء المستخدم لسلق المكرونة، وذلك لتسهيل عملية التحضير وتنظيم الخطوات.
• من أبرز أسرار الحصول على نجرسكو دجاج لذيذة هو مزج المكرونة مع جزء من صوص البشاميل أو الصوص الأبيض قبل التجميع، مع تقليبها جيدًا حتى تتشرب النكهة.
• يفضل عدم طهي المكرونة بالكامل أثناء السلق، بل يكتفى بنصف نضج فقط، حيث إنها ستستكمل طهوها داخل الفرن مع باقي المكونات.