مكونات تحضير الكبدة البلدي بالبصل من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، لما تتميز به من نكهة مميزة وسهولة في التحضير، ويمكن تقديمها بجانب أطباق المكرونة بالصلصة أو المحمرة، أو بجوار البطاطس المقلية وخبز الفينو أو البلدي، مع الطحينة والمخللات كما تقدم في المطاعم المشهورة، وفي السطور التالية سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الكبدة البلدي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

طريقة تحضير الكبدة البلدي بالبصل

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة البقري، مقطعة شرائح
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• فلفل رومي أخضر وفلفل ملون حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مهروس
• ربع كوب عصير ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• نصف ملعقة صغيرة سماق
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

خطوات التحضير:

وصفة الكبدة البلدي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

طريقة التحضير:

• نسخن كمية مناسبة من الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.
• نخفض الحرارة ونترك الكبدة على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج تماما.
• بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون ونقلب جيدا.
• نضيف الخل الأبيض مع استمرار التقليب.
• نضع الثوم المفروم ثم الفلفل الأحمر والفلفل الرومي، ونقلب المزيج لمدة 3 دقائق حتى يذبل الفلفل.
• ترفع الكبدة من النار وتقدم ساخنة مع العيش البلدي والبطاطس والسلطة.