تبحث السيدات عن طريقة عمل القرصان السعودي فمن الأطباق التقليدية داخل المملكة العربية السعودية هو طبق القرصان السعودي والتي يتميز بتنوع مكوناته ونكهاته أيضًا، فهو يمثل التراث الثقافي للمملكة، كما أنه خيار مثالي لإعداد وجبة مغذية لذيذة ويمكن إعدادها بسهولة داخل المنزل فهو يعتمد في إعداده على الطحين والخضروات.

القرصان السعودي

المكونات اللازمة لإعداد القرصان السعودي

لتحضير هذا الطبق المميز فإنك سوف تحتاج مجموعة من المكونات والتي يجب أن تكون ذات جودة عالية لكي تستمتع بمذاقه مميز وهذه المكونات هي:

• مكونات الخبز
• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب دقيق أبيض ويستخدم لتحسين قوام الخبز.
• الماء وبعض الملح.
• مكونات الحشوة
• كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
• ثمرتان من الباذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة
• حبتان من الكوسا المقطعة.
• 2 ثمرة جزر مقطعة.
• حبة بطاطس مقطعة.
• 3 ثمرات من الطماطم المفرومة.
• كوب من القرع “اختياري”.
• البهارات “كركم ، ملح، فلفل أسود ، بهارات مشكلة”.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• مرق لحم أو دجاج.

طريقة عمل القرصان السعودي

عليك اتباع خطوات الاعداد التالية بدقة لتحصل على المذاق المثالي للقرصان السعودي وهذه الخطوات هي :

• في البداية نقوم بإعداد الخبز حيث نقوم بوضع الدقيق الأسمر والأبيض معًا، مع إضافة الملح ثم نضع الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة مرنة، ونترك العجينة بعدها لكي ترتاح.
• بعد نصف ساعة تقريبا على سطح مغطى بالدقيق نقوم بتمديد العجينة حتى تصبح رقيقة.
• وعلى صاج مسخن مسبقا على نار عالية نقوم بوضع الخبز حتى يتحمر ثم نقلبه على الجانب الآخر.
• لتأتي بعدها المرحلة التالية وهي إعداد باقي المكونات، ففي قدر على النار نضع السمن ونضيف إليه البصل المفروم حتى يزيل.
• نضيف بعد ذلك اللحم مع التحريك حتى يأخذ لون ذهبي مميز، ثم نضيف الثوم والتوابل.
• بعدها نضيف مرق اللحم وعلى نار متوسطة نترك الخليط حتى ينضج اللحم.
• في الخطوة التالية سوف نضيف الخضروات المقطعة من جزر وبطاطس وكوسا والباذنجان “ويفضل قليه في الزيت قبل إضافته على الخليط” ، ثم نضع كوب القرع.
• ونترك الخضروات مع اللحم حتى تنضج، وفي الخطوة الأخيرة نضيف الطماطم المفرومة ونترك الخليط 10 دقائق على نار منخفضة.
• وفي طبق التقديم نضع الخبز بعد تقطيعه ثم نصب عليه خليط اللحم والخضروات حتى يغطي الخبز تمامًا.
• ونتركه عدة دقائق حتى يتشرب الخبز من كافة النكهات ويتم تقديمه ساخنا.