طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن، تعتبر صينية البطاطس بالفرن من الأطباق التقليدية والشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز ببساطتها ومذاقها الشهي، فإن صينية البطاطس بالفرن خيار مثالي يجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، ونظرا لكونها من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير في آن واحد، وتعتبر خيارا مثاليا لوجبتي الغداء أو العشاء، حيث تعد هذه الوجبة من أكثر المواضيع التي يتم البحث عنها خلال محركات البحث.

صينية البطاطس بالفراخ

تعتبر صينية البطاطس بالفراخ المشوية في الفرن من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وتبدع ربات البيوت في تحضيره بنكهات مختلفة، فقد توجد طريقة مميزة لتحضير صينية البطاطس بالفراخ بطعم شهي ولذيذ، والمكونات كالتالي:

المكونات

• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 1 كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح
• ½ كيلو طماطم
• ثمرة فلفل أخضر
• دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ
• كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة + كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 7 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير صينية البطاطس بالفراخ

تعد صينية البطاطس من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، لما تمتاز به من طعم لذيذ ومكونات بسيطة، كما أنها تعتبر خيارا مثاليا لوجبة غداء يومية ترضي جميع أفراد الأسرة، فقد جاءت طريقة التحضير كالتالي:

• يتبل الدجاج بمزيج البهارات والصلصة، مع عمل بعض الثقوب باستخدام السكين ليسمح بتغلغل النكهات، ويترك لمدة ساعة على الأقل.
• تخلط الطماطم مع الثوم ونصف كوب من الماء في الخلاط حتى نحصل على عصير متجانس.
• يقطع البصل ويدعك مع رشة فلفل أسود وبعض البهارات داخل صينية الفرن، تضاف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وتقلب جيدا مع البصل.
• يرص الدجاج فوق الخضار، وتوزع باقي البهارات فوقه، ويسكب عصير الطماطم المخلوط بالثوم، مع كوب ماء إضافي والزيت، ثم تغطى الصينية بإحكام.
• توضع الصينية على نار البوتاجاز من الأعلى لمدة 15 دقيقة حتى تسخن جيدا.
• بعدها، تدخل إلى فرن ساخن وتترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة بحسب حجم الدجاج.
• أو يمكن طهيها على نار هادئة على البوتاجاز لمدة ساعة مع إحكام الغطاء، حتى تنضج بالكامل.

طرق اخرى لتحضير الصينية

يمكن إضافة قطع الجزر أو شرائح الفلفل الأخضر مع البطاطس لمنح الطبق لونا جذابا ونكهة مميزة.

لتحسين الطعم أكثر، يفضل تحمير الفراخ قليلا في مقلاة قبل وضعها في الفرن، ما يمنحها لونا ذهبيا ونكهة غنية.

ينصح بتقديم الصينية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي للحصول على وجبة متكاملة ومُشبعة تُرضي جميع أفراد العائلة.