تنظيف الكرشة والممبار من المهام التي تراها بعض السيدات صعبة أو مرهقة لكنها ضرورية لتحضير الأكلات الشعبية المعروفة بطعمها الشهي ويعد تنظيفها بالشكل الصحيح هو الخطوة الأساسية للحصول على طعام نظيف وآمن وله مذاق لذيذ ويمكن إنجاز هذه الخطوة بسهولة في البيت باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة وفي هذا المقال نوضح طريقة تنظيف الكرشة والممبار بشكل عملي وسريع.

المكونات المطلوبة للتنظيف

• كرشة ضأن أو بقري
•  ممبار مغسول
•  ملح خشن
•  خل أبيض
•  عصير ليمون
•  دقيق أبيض
•  ماء مغلي
•  سكين غير حاد أو أداة كشط
•  وعاء عميق كبير
•  مصفاة لتصفية الكرشة بعد الغسل

طريقة تنظيف الكرشة

من الممكن بسهولة أن يتم تنظيف الكرشة من خلال السير على تلك الخطوات التالية:

• في البداية نضع الكرشة في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة فقط
• من ثم نخرجها مباشرة ونبدأ بكشط الطبقة السوداء الخارجية باستخدام السكين أو أداة الكشط بلطف حتى تزول كل الطبقات العالقة نغسلها جيدًا بالماء
• بعد ذلك نضعها في وعاء به ملح ودقيق وخل وعصير ليمون ونفركها جيدًا
• من ثم نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة بعدها نغسلها تحت ماء جاري حتى تصبح بيضاء ونظيفة وخالية من أي روائح

طريقة تنظيف الممبار بسهولة

• نقلب الممبار على الوجه الداخلي عن طريق دفعه من أحد الأطراف باستخدام الإصبع
• من ثم نغسله جيدًا من الداخل بالماء ثم نفركه بالملح والدقيق والخل والليمون ونتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة
• بعد ذلك نغسله عدة مرات حتى تختفي أي بقايا أو رائحة غير مرغوبة
• ويمكن تمرير الماء بداخله باستخدام قمع صغير لتنظيفه من الداخل بشكل أفضل

بهذه الطريقة يصبح الكرشة والممبار نظيفين تمامًا وجاهزين للتحضير بأي وصفة سواء بالسلق أو الحشو أو الطهي مع الصلصة ويكون الطعم لذيذ والرائحة زكية من دون أي تعب