شكرا لاهتمامكم بخبر عن طريقة تحضير عجبنة الكرواسون الهشة الخفيفة مظبوطة وناجحة 100% على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - الكرواسون من أحب والذ أنواع المخبوزات لدي الأطفال والكبار حيث يعطي مذاق وطعم مميز لا يمكن لأحد أن يتركه دون أن يتناول منه ويتوقف نجاح تحضير الكرواسون على نجاح العجينة التي يتكون منها ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة ناجحة ومضمونة لتحضير الكرواسون بعجينة هشة وخفيفة مثل الجاهز تماماً.

مكونات عجينة الكرواسون اقتصادية وسريعة

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• اثنان ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• للوجه ( ربع كوب من الحليب مع رشه من الفانيليا مع نصف ملعقة صغيرة من السكر).
• جبنه للحشو.

طريقة تحضير الكرواسون في المنزل

• في إناء عميق نضيف الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر والخميرة ونقلب المكونات معاً حتي تتفاعل الخميرة ثم نضيف الخل والبيكنج بودر ونقلب المكونات معاً.
• نبدأ في وضع الدقيق بالتدريج حتي تنتهي كمية الدقيق الموجودة ثم نعجن جيداً حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة في اليد.
• نحضر إناء مدهون بالزيت نضع فيه العجينة ونغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نحضر العجينة كما هي ونقطعها على شكل كرات صغيرة ونضع القليل من الدقيق ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين على شكل دائري ثم نقطعها على شكل مثلثات رفيعة الأطراف.
• نبدأ بوضع الجبنه ثم نقوم ببرم العجينة حتي نحصل على شكل الكرواسون.
• نحضر صينية فرن مناسبة العجن ونضع فيها كل قطعة من الكرواسون وبعد الانتهاء من تشكيل كل كمية العجين الموجودة نترك الكرواسون يرتاح لمدة عشرة دقائق.
• في كوب نضع الحليب مع رشه الفانيليا والسكر ونخفقهم جيداً ثم نبدأ بمسج وجه الكرواسون وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 درجة ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الصينية ونغطيها حتي يكون الكرواسون طري وناعم.

تحضير الكرواسون على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

1. نصف كيلو من الدقيق.
2. كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
3. نصف كوب من الحليب.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة كبيرة من الخل.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. رشه من الملح.
9.  نصف كوب من الزبدة.
10. شيكولاته قابله للدهن للحشو.
11. للوجه( بيضه ورشة سكر وملعقة كبيرة من الحليب ورشة قهوة سريعة الذوبان).

طريقة التحضير

• في كوب نضع الخميرة والسكر والحليب والماء الدافئ ونذوب المكونات مع بعضها ونتركها لمدة عشرة دقائق حتي تتفاعل الخميرة.
• في العجان الكهربائي نضيف الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والملح ونشغل العجان لمدة دقيقة ثم نضيف الخميرة والعجان شغال ونضيف الخل ونترك العجان شغال حتي تتلم العجينة وتصبح ناعمة وطرية بعد ذلك نحضر طبق مدهون بالزيت نضع فيه العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
• نوزع القليل من الدقيق ثم نفرد العجينة فوقه على شكل مستطيل كبير ونحضر الزبدة ونضيف عليها ملعقة من الدقيق ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً ثم نفرد فوقها الزبدة بشكل متساوي ثم نلم العجينة على شكل طبقات فوق بعضها مرة أخرى ونتركها ترتاح.

بعد ذلك نحضر العجينة ونوزع القليل من الدقيق ونحضر العجينة ونفردها مرة أخري على شكل دائرة كبيرة ثم نبدأ بتقطيعها على شكل مثلثات صغيرة.

بعد ذلك نأخذ كل قطعة ونضع عليها القليل من الشيكولاتة ونلف العجينة ونضعها في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخري وهكذا حتي ننتهي من كل كمية العجين المطلوبة ونغطيها ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.

• بعد ذلك نحضر طبق نضع به بيضاء وملعقة كبيرة من الحليب ورشة من السكر والقهوة سريعة الذوبان ونخفق المكونات معاً ثم نمسح وجه الكرواسون بهذا الخليط.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتي يأخذ الكرواسون اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن ونغطيها لعدة دقائق.