نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث تفاصيل خبر عمل كفته الحاتى بطريقة اقتصادية وأولادك هيحبوها اوووى في المقال التالي كتب محمد سعد - تعتبر كفته الحاتى من الاكلات المصرية المحببة لدى الأطفال جدا والتى تتكون من اللحمة المفرومة وتوجد بها عناصر غذائية عالية جدا وهي البروتين وبالتالى طريقه عمل كفته بطريقة بسيطة وسهلة و غير مكلفة بمكونات صحية وآمنة جدا على اولادك وافضل من المحلات ويمكن تناولها مع سلطه خضراء او سلطه طحينه
المكونات
- واحد كيلو لحمه مفرومه
- ربع كيلو برغل ناعم ومنقوع
- مئتان جرام من الدهن ويفضل يكون ضانى
- حزمة من البقدونس المفروم
- عدد اثنين بصلة مفرومة ناعم ومصفى ويتم الاحتفاظ بماء البصل لاستخدامها فى التشكيل
- عدد معلقتين كبار من الدقيق
- واحد ملعقه كبيره بيكنج بودر
- عدد واحد بياض بيض
- كيس خلطه كفته الحاتى من اى نوع
- ملح و فلفل اسود مطحون
- جيهان و ورق لورا مطحون
- فلفل اخضر حار حسب الرغبه
الطريقه
- فى وعاء كبير يتم وضع البصل المفروم ويجب أن يكون معصور جيدا من الماء
- يوضع على البصل كيس خلطه الكفتة والملح والفلفل الاسود ويفرق جيدا
- و يوضع الحبهان ورق لورا المطحون على الخليط
- و يوضع البرغل المنقوع و يجب تصفيته جيدا قبل وضعه على الخليط ويفرق الخليط جيدا
- يوضع البقدونس المفروم مع الخليط
- ثم يضاف اللحم المفروم مع الدهن إلى الخليط ويفرق جيدا
- ثم يضاف معلقتين كبار من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس
- ثم يضاف بياض البيض ويخلط جيدا حتى يتجانس
- ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتجانس الخليط جيدا
- يتم تسخين الفرن قبل وضع الكفتة
- يتم غمس الايدى في ماء البصل وتشكيل الكفتة على هيئة صوابع فى الصينية مدهونة بالزيت و وضعها في الفرن
- ويوضع الفخمة الساخنة فى طبق فوق الكفتة ويوضع على الفحم ملعقه صغيره زيت وتغطي الكفتة حتى يكون مزاقها على الفحم وتقدم مع سلطه خضراء و سلطه طحينه وبالهنا والشفا.
طريقه عمل سلطه طحينه
- توضع الطحينة فى وعاء ويضاف إليها ماء دافئ ويقلب جيدا ثم يضاف إليها عصير الليمون الحامض وقليل من الخل.
- ويضاف إليها ملح وفلفل اسود وكمون
- ويضاف قليل من الشطة حسب الرغبه وتقلب الخلطة.
