طريقة عمل بهارات الكبسة الهندية علي اصولها في المنزل بأسرار العطارين عدن - كتب محمد سعد - الكبسة من أشهر الأكلات الخليجية على الإطلاق ويرجع البعض إلي أن أصول أكل الكبسة هي دولة السعودية، ولكن يرجع البعض الآخر اصولها الى دولة إسبانيا ويرجع السر الى مذاق وطعم الكبسة الرائع الى البهارات التي تستخدم في إعدادها، حيث يتم استخدام عدد كبير من البهارات المختلفة التي تكسبها طعم ورائحة مميزة عن غيرها من الوصفات، وجميع البهارات التي يتم وضعها في الكبسة تعتبر من الحبوب الطبيعية التي يتم طحنها واستخدامها في الأكل، وكلها مكونات طبيعية لها فوائد عديدة للجسم، وتختلف وتتنوع بهارات الكبسة ويتم إعداده بأكثر من طريقة واستخدام أكثر من نوع من البهارات
مكونات بهارات الكبسة
كما أوضحنا سابقاً أن بهارات الكبسة متعددة ومختلفة وليست مقاديرها واحدة وتتعدد ايضا طرق عملها على حسب كل دولة وتتمثل بهارات الكبسة فيما يلي:
- ¼ كوب من اللومي الأسود.
- ½ كوب من الكمون الناعم.
- ½ كوب من الكزبرة الناعمة.
- ½ كوب من القرفة الناعمة.
- ½ كوب من الكركم الناعم.
طريقة تحضير بهارات الكبسة
في عدة خطوات بسيطة يمكنك تحضير بهارات الكبسة في المنزل كما يلي:
- اجلبي وعاء عميق وضعي فيه الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والكركم والقرفة واخلطيهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- قومي بتعبئه الخليط في برطمان من الزجاج ويجب اغلاقه جيداً.
- قومي بوضع البرطمانات في مكان تكون درجة الحرارة به مناسبة ويكون بعيد عن الرطوبة حتى الاستخدام.
مكونات بهارات الكبسة الهندية
من المعروف أن دولة الهند تشتهر بزراعتها لعدد كبير من حبوب البهارات المختلفة وهذا ما يميز الأطعمة الهندية أو اي طعام يدخل فيه نوع من البهارات الهنديه مثل بهارات الكبسة التي تتمثل فيما يلي:
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم، الكركم، القرفة، الكزبرة الناعمة، كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم، الشطة الناعمة، فلفل أسود، الكاري، الحبهان، القرنفل.
طريقة تحضير البهارات الهندية
في عدة خطوات بسيطة يتم تحضير بهارات الكبسة الهندية فيما يلي:
- اجلبي وعاء الخلاط وضعي فيه جميع المكونات السابقة بالاضافة الى علبة زبادي صغيرة وقومي بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- بعد طحن الخليط جيداً يمكنك استخدامه في عمل الكبسة
أخبار متعلقة :