اكسب رضا حماتك.. وصفة المسقعة بالباذنجان واللحمة عملت جو في السفرة

تعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأكلات المصرية  التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وتعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على الباذنجان، مع استخدام اللحم المفروم والصلصة والتوابل لتحضير طبق متكامل مشبع ومغذي في نفس الوقت، وفي هذا المقال نوضح طريقة تحضير المسقعة بالباذنجان واللحمة خطوة بخطوة بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت.

المكونات  المسقعة بالباذنجان واللحمة

فيما يلي نعرض لكم مكونات تحضير الباذنجان باللحمة:

• 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح ومقلية
• 250 جرام لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة حسب الرغبة
• زيت للقلي والتحمير

خطوات تحضير وصفة الباذنجان باللحمة

إليكم خطوات تحضير وصفة الباذنجان باللحمة المفرومة  بالتفصيل:

1. نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح مدورة ثم نرشه بالملح ونتركه نصف ساعة لتقليل امتصاص الزيت.
2. نقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبي  ونتركها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
3. نضع قليل من الزيت في طاسة على النار ونشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم واللحم المفروم.
4. نضع البهارات ونقلب جيداً  حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه.
5. نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونترك الصوص حتى يتسبك.
6. نحضر صينية فرن ونضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم ثم نضيف الفلفل الأخضر.
7. نكرر الطبقات ثم نوزع الصوص المتبقي على الوجه.
8. ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتتماسك.

نصائح لتحضير المسقعة

للحصول على طعم مميز يمكن شوي الباذنجان بدلاً من قليه لتقليل الدهون، كما يمكن إضافة شرائح بطاطس مقلية أو كوسة حسب الرغبة، ويمكن تقديم المسقعة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي كوجبة رئيسية مشبعة.

تعتبر المسقعة بالباذنجان واللحمة من الأطباق المحببة لكافة أفراد اد العائلة، وبسبب طريقة تقديمها السهلة ومذاقها المميز يتم تقديمها في أي عزومة أو تناولها في أي وقت.