جعانة ومش لاقية حاجة تسد النفس.. جربي صينية بطاطس بالكفتة هتشبعي من ريحتها قبل طعمها

تعد صينية البطاطس بالكفتة واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والمصري تحديدا، حيث تمتاز بطعمها الغني ومكوناتها المتوفرة في كل بيت، يمكن تحضير هذا الطبق كوجبة رئيسية لوجبة الغداء أو العشاء، وهو مثالي للعائلات بسبب سهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة خطوة بخطوة مع توضيح المقادير بشكل دقيق لضمان نجاح الوصفة.

مكونات صينية بطاطس بالكفتة

لتحضير صينية البطاطس بالكفتة بطريقة مثالية، يجب تجهيز المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم يفضل لحم بقري أو خليط بين البقري والضأن حسب الرغبة.
• كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثمرة بصل كبيرة مبشورة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 كوب عصير طماطم طازج.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب مرق لحم أو ماء ساخن.

طريقة تحضير صينية بطاطس بالكفتة

للحصول على نتيجة مثالية، يمكن اتباع الخطوات التالية بدقة:

• في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس المفروم، مع إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والقرفة.
• يتم عجن المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ويصبح قوام الكفتة متماسك.
• يتم تشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح متوسطة السمك حوالي نصف سم، ثم ترتب شرائح البطاطس فوق الكفتة في الصينية.
• في وعاء منفصل، يخلط عصير الطماطم مع معجون الطماطم ويُضاف إليه الملح والفلفل حسب الذوق.
• يسكب خليط الطماطم فوق البطاطس والكفتة في الصينية، ثم يضاف كوب المرق أو الماء الساخن لضمان نضج البطاطس والكفتة جيدا.
• تغطى الصينية بورق فويل وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
• بعد مرور الوقت، يزال ورق الفويل وتترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي شهي.
• تقدم صينية البطاطس بالكفتة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.