عزم الكل.. طريقة عمل المحشي ورق العنب بالمقادير لمة أهل

يعد ورق العنب من الأطباق التقليدية الشهية التي تلقى رواجا كبيرا في الحفلات والعزومات العائلية يعتبر محشي ورق العنب وجبة متكاملة إذ يمكن تقديمه بجانب قطع اللحم أو الدجاج المشوي، مما يجعله خيارا مثاليا لتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة.

فوائد ورق العنب

ورق العنب ليس فقط لذيذ الطعم بل يعتبر أيضا غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارا صحيا كما يمكن تقديمه مع أطباق مختلفة مثل الملوخية الخضراء أو السلطة مما يعزز من قيمته الغذائية والطعم.

المكونات

لتحضير محشي ورق العنب ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمة بقدونس مفروم
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات محشي
• 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفي جيدا من الماء

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الحشوة

• قم بإحضار وعاء مناسب ثم أضف السمن مع البصل المفروم وقلبه جيدا على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل
• أضف عصير الطماطم إلى الخليط مع الملح وبهارات المحشي، واتركه على النار حتى يصبح الخليط سميكا.

الخطوة الثانية: إضافة المكونات الأخرى

• بعد ذلك أضف البقدونس المفروم والأرز إلى الخليط مع التقليب جيد حتى تمتزج المكونات.
• يمكنك أيضا إضافة شرائح من البصل والطماطم لتعزيز النكهة.

الخطوة الثالثة: حشو ورق العنب

• قم بحشو ورق العنب بخليط الأرز ثم قم برصه بطريقة منظمة ومرتبة في قدر مناسب
• بعد الانتهاء من الحشو أضف المرقة مع ملعقة كبيرة من السمن فوق ورق العنب

الخطوة الرابعة: الطهي

• اطهي ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما.

التقديم

يمكنك تقديم ورق العنب ساخنا إلى جانب الدجاج أو اللحم، أو بطاطا مقلية لتضيف لمسة إضافية إلى الوجبة سيكون لديك طبق شهي ومغذي ينال إعجاب الجميع .