وصفة الإسكندرية..طريقة عمل الحواوشي بالخبز الشامي الطري

الحواوشي من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش وهو عبارة عن خبز محشو بخليط من اللحم المفروم المتبل والتوابل ويخبز في الفرن أو على الشواية ويعتبر من الوجبات السريعة التي يحبها الكثيرون خاصةً في وجبة العشاء أو الغداء

المكونات لعمل الحواوشي بالخبز الشامي

• كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• فصان ثوم مهروسان
• نصف كوب بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• رشة قرفة
• رغيف خبز بلدي أو خبز بيتا

طريقة عمل الحواوشي بالخبز الشامي

• يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس جيداً ثم تضاف التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والقرفة ويعجن الخليط حتى يتجانس تماماً تقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة تناسب حجم الخبز المستخدم
• يتم فتح رغيف الخبز من الوسط بحذر دون تمزيقه تماماً ليصبح كجيب يحشى الخبز بخليط اللحم ويوزع جيداً حتى يملأ الرغيف
• يغلق الرغيف بإحكام ويتم وضعه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو توضع على الشواية يسخن الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية ويدخل الحواوشي ليخبز لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحول لون الخبز إلى ذهبي ومقرمش يقدم الحواوشي ساخناً مع سلطة الطحينة أو مخلل حسب الرغبة
• يعتبر الحواوشي من الوجبات التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع ويُحب تناوله في جميع الأوقات خاصة في اللقاءات العائلية والوجبات السريعة

فوائد الحواوشي

• يحتوي على لحم مفروم غني بالبروتين اللازم لبناء العضلات ودعم وظائف الجسم.
• يجمع بين النشويات من الخبز والبروتين والدهون من اللحم، مما يجعله وجبة مشبعة ومليئة بالسعرات.
• مثل الفلفل والكمون والبصل، التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز النكهة بدون إضافات صناعية.
• بفضل محتواه من الدهون والبروتين، ما يقلل من الحاجة إلى تناول وجبات إضافية.
• يُعتبر من الأكلات السريعة والمحبوبة، خاصة في الأوقات التي تحتاج إلى وجبة دسمة وسريعة التحضير.