أكلة مش هيختلف عليها اتنين … فتة اللحمة بدقة خطيرة هتتاكل في ثواني

طريقة عمل فتة اللحمة، تعد فتة اللحمة من أشهر الأطباق التقليدية التي تحظى بمكانة خاصة على الموائد العربية، خصوصًا في المناسبات والعزومات فهي تجمع بين الطعم الشهي والمكونات البسيطة التي تضفي دفئًا على الأجواء العائلية، في هذا المقال نقدم لك طريقة إعداد فتة اللحمة بدقة مميزة تجعل منها وجبة لا تُنسى، بخطوات مفصلة لتسهيل التحضير حتى للمبتدئين .

مكونات فتة اللحمة

• نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
• 2 كوب أرز أبيض
• رغيفان من الخبز البلدي المحمص أو المقلي
• 5 فصوص ثوم مفروم
• كوب من مرق اللحم
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• سمن أو زبدة للتقلية
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

• يتم سلق اللحم في ماء مغلي مع بصلة وورق لورا وحبهان حتى ينضج جيدًا
• يُطهى الأرز بالطريقة المعتادة ويُترك جانبًا
• يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويُحمص في الفرن أو يُقلى حسب الرغبة
• في مقلاة، يُحمّر الثوم المفروم في السمن حتى يصفر لونه
• يُضاف الخل إلى الثوم ويُترك على نار هادئة لمدة دقيقة
• يُضاف كوب من مرق اللحم إلى خليط الثوم والخل ويُترك حتى يغلي ويصبح جاهزًا للاستخدام
• تُرص قطع الخبز المحمص في قاع طبق التقديم
• يُسكب جزء من مرق الدقة فوق الخبز حتى يتشرب
• يُوضع الأرز الساخن فوق طبقة الخبز
• تُوزع قطع اللحم المسلوق فوق الأرز
• يُسكب باقي خليط الدقة على الوجه بالتساوي
• يمكن تزيين الوجه بالبقدونس أو شرائح بصل محمرة حسب الرغبة

نصائح مهمة لنجاح الوصفة

• للحصول على نكهة أغنى، يمكن تحمير قطع اللحم بعد سلقها في القليل من السمن
• يفضل استخدام الخبز البلدي ليعطي مذاقًا تقليديًا أصيلًا
• يمكن إضافة القليل من عصير الليمون على الوجه قبل التقديم لمزيد من الانتعاش
• تقديم الفتة ساخنة فورًا يحافظ على طراوة الخبز ونكهة الدقة القوية
• لضبط كثافة الدقة، يمكن تقليل أو زيادة كمية المرق حسب الحاجة

فتة اللحمة بالدقة تعد وصفة مثالية لكل من يبحث عن وجبة مشبعة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها للضيوف بكل فخر.