تنضيف من غير مجهود.. طريقة تنظيف الكرشة والممبار من أول غسلة

تبحث الأمهات عن طريقة تنظيف الكرشة والممبار حيث أنها من المهام التي تعتبر صعبة على كثير من السيدات لكنها ضرورية للحصول على طعم لذيذ ومظهر نظيف في الأكلات الشعبية خصوصا في عيد الأضحى والمناسبات والولائم ولأن الكرشة والممبار من الأحشاء التي تحتاج عناية خاصة في التنظيف فإن معرفة الطريقة الصحيحة من أول غسلة تسهل الأمر وتوفر الوقت والمجهود وتعطي نتيجة ممتازة تجعل طهيهما متعة وليس عبئا

 تنظيف الكرشة والممبار

المكونات

• كرشة وممبار طازج
• دقيق أبيض
• خل أبيض
• ملح خشن
• عصير ليمون
• كربونات أو بيكربونات الصوديوم
• سكينة حادة
• ماء مغلي
• قشر ليمون أو برتقال

طريقة التنظيف

• نبدأ بغسل الكرشة والممبار تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب ظاهرة ثم نحضر وعاء كبير به ماء مغلي ونضيف إليه الخل والليمون والملح وقشر الليمون أو البرتقال ونضع الكرشة والممبار فيه لمدة خمس دقائق فقط حتى يسهل التعامل معهما دون أن يطهيا
• نخرج الكرشة ونبدأ في كشط الطبقة الداكنة الخارجية باستخدام سكينة حادة بحذر حتى تعود بيضاء تماما ثم نغسلها بالدقيق والملح مرة ثانية
• وندعكها جيدا ثم نشطفها تحت ماء بارد ونكرر العملية مرة أخرى باستخدام الليمون والكربونات إذا لزم الأمر للحصول على نتيجة نهائية نظيفة ورائحة زكية
• أما الممبار فنقلبه أولا على الوجه الداخلي ثم نغسله جيدا بالماء ثم نفركه بالدقيق والملح وننقعه في ماء به خل وليمون وكربونات لعدة دقائق ثم نغسله مرة أخرى ونكرر العملية حسب الحاجة حتى تزول الرائحة تماما ونحصل على ممبار نظيف وشفاف
• بعد التنظيف يمكن حفظ الكرشة والممبار في الفريزر أو استخدامها مباشرة في التحضير حسب الرغبة وبهذا نكون قد أنجزنا مهمة تنظيف الكرشة والممبار من أول غسلة بطريقة سهلة وفعالة تجعل النتيجة مشرفة والطعم لا يقاوم