ريحة تجيب.. عمل مناقيش بالزعتر سُخنة وشهية

تعتبر المناقيش هي واحدة من أهم أطباق الفطور في لبنان وسوريا وفلسطين والأردن والعراق ، ويتم تحضيرها في كل بلد من هذه البلاد بطرق مختلفة ومتنوعة، يتم تحضيرها في المخابز ومن السهل إعدادها في المنزل وتقدم كوجبة إفطار أو عشاء، تتميز بنكهتها الرائعة والمميزة وإضافة الزعتر يعزز من نكهتها، تعد من الوجبات الصحية وبها فوائد صحية عديدة.

وصفة عمل مناقيش بالزعتر

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ماء دافئ للعجن.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• زعتر جاف.

طريقة وصفة المناقيش بالزعتر

• نحضر وعاء ونضع به المواد الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة والزعتر ونقلبهم ثم نقوم بوضع الزيت الزيتون والماء ونقوم بعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة.
• نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ونقوم بفردها إلى قرص رقيق ونشكلها على شكل دائرة أو مثلث.
• نحضر صاج فرن ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع المناقيش.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 200 ونضع المناقيش لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج.
• تقدم ساخنة مع الجبنة البيضاء والخضروات الطازجة” خيار وطماطم وجزر والزيتون” والشاي بالحليب.

طريقة عمل المناقيش بالزعتر المحشوة بالجبن واللحم

المقادير

• 3 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ماء دافئ للعجن.
• ⅓ كوب زيت زيتون.
• الحشوة
• جبنة بيضاء.
• زعتر جاف.
• لحمة مفرومة معصجة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم ثم نضع الزيت ونخلطهم جيدًا ونضيف الماء تدريجيًا حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
• نحضر وعاء صغير ونضع الجبنة البيضاء والزعتر والقليل من زيت الزيتون ونخلطهم نحضر وعاء آخر ونضع به اللحم المفروم المعصج.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونقوم بفردها على شكل دائرة رقيقة ونضع القليل من الجبنة بالزعتر ونقوم بطيها على شكل دائرة.
• نقوم بتكرار نفس الخطوات في اللحم المفروم.
• نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما.
• تقدم ساخنة مع شاي بالنعناع والخضروات.