مغذية وسهلة .. طريقة عمل كفتة البرغل طعامة مختلفة

كفتة البرغل من الأكلات التقليدية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات الصحية ويدخل في تحضيرها البرغل الناعم بعد نقعه، ويُمزج مع اللحم المفروم، البصل، والتوابل لتعزيز النكهة وتشكل الكفتة بسهولة وتُطهى في الفرن أو تُقلى حتى تنضج وتتحمر وتقدم ساخنة مع أرز أو خبز وسلطة، وتعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء مغذية ومشبعة.

طريقة عمل كفتة البرغل

المكونات التي نحتاجها لتحضير كفتة البرغل

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفى جيدًا
• بصلة كبيرة مبشورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• رشة من الكمون
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• زيت نباتي للقلي أو للدهن حسب طريقة الطهي

طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل من الأطباق المنزلية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها اللين وتستطيعين تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم نقع البرغل في ماء دافئ لمدة عشر دقائق فقط ثم يُصفى جيدًا ويُعصر باليد حتى نتخلص من أي ماء زائد ثم يوضع في وعاء عميق ويُضاف إليه اللحم المفروم والبصل المبشور والبقدونس وجميع البهارات ويُعجن الخليط جيدًا باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح القوام متماسكًا
• تشكل الكفتة إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة ثم يمكن طهيها بطريقتين إما بالقلي في زيت ساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا أو يمكن رصها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتُشوى في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر
• تقدم كفتة البرغل ساخنة بجانب طبق من السلطة أو البطاطس أو الأرز ويمكن إضافة صوص الطماطم أو دبس الرمان لإضفاء نكهة إضافية وتعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وصفة شهية ومغذية وسهلة التحضير في نفس الوقت