صباحك حكاية.. طريقة عمل الفول المدمس بالشطة فطار ولا أجدع فول

وصفة الفول المدمس بالشطة تعتبر من الأكلات الشعبية المصرية، حيث تجمع بين الطعم الغني الذي يتميز به الفول ونكهة التوابل الحارة التي تمنحه نكهة فريدة لا تنسى وهذا الطبق يقدم تجربة مذاق مختلفة وعند تناوله في وجبة الإفطار ستشعر أن طعم الفول مختلف ومميز عن أي مرة سابقة، لذلك خلال هذا المقال سنوضح لكم طريقة التحضير في هذا المقال تابعوا معنا.

وصفة الفول المدمس بالشطة

لتحضير وصفة الفول المدمس بالشطة في المنزل هناك مجموعة من المكونات والخطوات التي يفضل اتباعها بدقة للحصول على مذاق غني لا يقاوم، وتتمثل المكونات الأساسية لعمل فول مدمس بالشطة فيما يلي:

•    كمية مناسبة من الفول المدمس سواء كان جاهز أو تم تحضيره من قبل في المنزل.
• فصان من الثوم المفروم ناعم.
• طماطم مفرومة.
• كمية بسيطة من البقدونس المفروم للتزيين.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الشطة البودرة أو زيت الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الذوق.
• عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم.

خطوات تحضير فول مدمس بالشطة

• في البداية يسخن الفول على نار متوسطة وإذا كان قوامه سميك بعض الشيء إضافة إليه القليل من الماء لتخفيفه.
• في طاسة صغيرة يسخن الزيت أو السمن وإضافة إليه الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى يكتسب لون ذهبي.
• إضافة الشطة والكمون إلى الثوم مع التقليب السريع حتى لا تحترق التوابل ولا يتغير طعمها.
• يضاف الفول بعد تسخينه إلى خليط الثوم والتوابل مع تحريكه جيدا.
• بعد ذلك يضاف عصير الليمون والملح مع التقليب حتى تمتزج النكهات.
• يترك الخليط على نار هادئة لدقائق قليلة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• في النهاية تضاف الطماطم المفرومة إلى خليط الفول وتقلب مع باقي المكونات ثم تطفأ النار.
• يزين طبق الفول بالبقدونس المفروم ويمكن إضافة القليل من الطحينة أو شرائح الفلفل الأخضر على الوجه حسب الرغبة.
• يقدم مع الخبز البلدي الطازج إلى جانب السلطة الخضراء أو الجرجير أو المخلل البلدي.