ترمس بطعم السعادة.. عمل الترمس الحلو مقرمش وحلو

طريقة تحضير الترمس الحلو من أفضل وأشهر التسالي في الوطن العربي، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الترمس الحلو في البيت وتقديمه مزين بالليمون والشطة والكمون، وفي هذا المقال سوف نقدم لك خطوات تحضير الترمس الحلو في المنزل فتابعوا معنا للنهاية.

مكونات الترمس الحلو

لتحضير الترمس الحلو في البيت ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو ترمس بلدي من النوع الحلو
• ماء وفير للنقع والسلق.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لتقليل وقت السلق.
• رشة ملح طعام
• ليمون وكمون وشطة للتقديم.

طريقة تحضير الترمس الحلو

• قومي بغسل الترمس عدة مرات بالماء الجاري حتى تزول أي شوائب أو أتربة عالقة.
• انقعي الترمس في كمية وفيرة من الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ويفضل ليلة كاملة.
• يمكن تغيير الماء كل عدة ساعات لضمان خروجه من المرارة تماماً.
• بعد النقع اغسليه جيداً ثم اسلقيه في قدر كبير به ماء نظيف ويمكنك إضافة القليل من بيكربونات الصوديوم لتسريع السلق.
• اتركيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً عند التذوق.
• بعد تمام السلق يصفى الترمس من الماء الساخن ويغسل مرة أخرى.
• ينقع في ماء بارد نظيف لمدة 4 إلى 6 ساعات إضافية مع تغيير الماء أكثر من مرة حتى تتأكدين من زوال أي مرارة.
• يصفى الترمس ويُرش عليه قليل من الملح ويمكنك إضافة عصير ليمون ورشة كمون وشطة حسب الرغبة.
• يمكن حفظ الترمس في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

نصائح مهمة لنجاح الترمس الحلو

• استخدمي نوع الترمس الحلو البلدي وليس الترمس المر لأن الحلو لا يحتاج إلى أيام طويلة في النقع.
• غيري ماء النقع باستمرار خلال أول 12 ساعة لإزالة المرارة بشكل فعال.
• لا تضيفي الملح أثناء السلق لأن ذلك قد يبطئ من عملية الطهي.
• لحفظ الترمس لفترة أطول ضعيه في علبة محكمة في الثلاجة مع ماء بارد وملح خفيف.

فوائد الترمس الحلو

إلى جانب الطعم اللذيذ، يتميز الترمس بفوائد صحية رائعة:

• غني بالبروتين النباتي والألياف.
• يساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
• مناسب لمتبعي الحميات النباتية.
• يعزز من صحة القلب ويقلل من الكوليسترول.