الثريد الإماراتي لما يتحط على السفرة.. يعرف الكل إن العزومة فخمة بجد

يعد الثريد الإماراتي من أشهر الأكلات الشعبية في الإمارات، فهو لا يقتصر فقط على الإمارات بل انتشر في العديد من الدول الخليجية الأخرى ، وفي العادة يتم تحضيره في الولائم الخاصّة، كما أن إعداده لا يتطلب الكثير من الوقت أو الدقة إعداد المكونات.

الثريد الإماراتي

مكونات الثريد الإماراتي

المميز في الثريد الإماراتي هو كثرة المكونات وبالتالي فإنك سوف تحصل على مزيج من النكهات المميزة، لنجد المكونات هي :

• كيلو من اللحم المقطع.
• لتر ونصف من الماء.
• 3 بصلات كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة من زيت الذرة.
• 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 4 حبات كوسا مقطعة إلى نصفين.
• جزر مقطع أرباع.
• 3 حبات من الطماطم المفرومة.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر “الحار”.
• مكعب مرقة دجاج.
• 5 رقاقات من الخبز الجاف.
• كوب كزبرة مفرومة.
• التوابل
• 2 حبة من اللومي.
• ملعقة من البهارات المشكل.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من الكركم.
• كزبرة مجففة مطحونة.
• فلفل أسود.
• هيل مطحونَ.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الثريد الإماراتي

كما ذكرنا من قبل بأن إعداد مثل هذا الطبق لا يحتاج الكثير من الدقة فنجد أن الخطوات سهلة تتمثل في :

• في قدر عميق على النار يتم وضع اللحم وغمره بالماء، وبمجرد ظهور طبقة رغوية على السطح تقوم بإزالتها، وننتظر حتى يغلي اللحم ثم نقوم بخفض النار قليلا وتركه مدة ساعة حتى ينضج اللحم.
• في قدر أخر نقوم بإضافة الزي ومن ثم البصل المفروم حتى يتغير لونه ويذبل نضع بعدها الثوم المفروم مع التقليب.
• ثم نضع الطماطم والبطاطس والجزر والفلفل الحار والكوسا مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل الخضروات ومن ثم نضع كافة البهارات.
• بمجرد أن يدخل الخضار في وقت التسوية نقوم بوضع اللحم ثم المرق الخاص به وترك الخليط حتى يغلي، وبعدها نضعه على نار متوسطة حتى تنضج كافة المكونات.
• وفي الخطوة الأخيرة نضع الكزبرة المفرومة، بعد التأكد من نضج المكونات نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع اللحم والخضار فيه.
• وفي نفس قدر مرق الخضار واللحم نتركه يغلي ونضع فيه رقاقات العجين الجاف حتى تصبح لينة، ثم نخرجها ونضعها فوق الخضار واللحم ونضيف بعض المرق عليها، ونستمر في تكرار العملية حتى تنتهي كمية الرقاق.