كفتة تهوس.. عمل كفتة اللحمة دسمة ومتبّلة

يبحث الكثير عن طريقة عمل الكفتة باللحمة لأنها وجبة سهلة في تحضيرها، حيث أن الكفتة من الأكلات المصرية التي تعتبر من أكثر الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والتي يحبها الجميع، وهي أكلة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، وتناسب الغداء اليومي أو العزائم العائلية، كما يمكن شويها في الفرن أو تحميرها في طاسة حسب الرغبة، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ويفضل استخدام لحم يحتوي على نسبة دهون بسيطة حتى لا تنشف الكفتة أثناء التسوية، لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكفتة.

مكونات كفتة اللحمة

• نصف كيلو لحم مفروم
  
• 1 بصلة متوسطة مبشورة
  
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  
• ملح وفلفل أسود
  
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة
  
• رشة قرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة
  
• ملعقة صغيرة سمنة أو زيت للتسوية

خطوات تحضير كفتة اللحمة

• وضع اللحم المفروم في بولة عميقة
  
• إضافة البصل المبشور مع تصفية الماء الزائد منه
  
• إضافة البقدونس والبهارات والملح والفلفل والتقليب جيدًا
  
• عجن المكونات يدويًا لمدة 5 دقائق حتى تتماسك
  
• تشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة
  
• تسخين طاسة بها ملعقة سمنة أو زيت
  
• تحمير الكفتة على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا
  
• تغطية الطاسة وترك الكفتة 5 دقائق إضافية لتكمل النضج
  
• رفع الكفتة وتقديمها ساخنة

نصائح لضمان كفتة طرية وناجحة

• يفضل فرم اللحم مرة إضافية مع البصل لضمان تماسك القوام
  
• تصفية ماء البصل يمنع تفكك الكفتة أثناء الطهي
  
• ترك الكفتة ترتاح بعد التشكيل داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة يحسن النتيجة
  
• يمكن شويها في الفرن على درجة حرارة 200 مع تقليبها مرة واحدة
  
• استخدام البقدونس الطازج يضيف نكهة وطراوة للكفتة
• تقدم مع أرز بالشعرية أو عيش بلدي وسلطة طحينة
• تناسبها صوص الزبادي أو الكاتشب للأطفال
• تصلح كسندويتشات في الرحلات أو وجبات المدرسة

وإن كفتة اللحمة يمكن تقديمها مع الأرز أو العيش البلدي والطحينة، وتحضر عادة باستخدام اللحم المفروم مع البصل والتوابل.