كوكيز مظبوطة.. طريقة عمل كوكيز شوكولاتة طرية ومقرمشة

كوكيز شوكولاتة من أكثر الحلويات التي تحظى بشعبية بين الكبار والصغار لما تمتاز به من طعم غني وقرمشة لذيذة تجذب الحواس، سواء قدمت بجانب فنجان القهوة أو كتحلية خفيفة بين الوجبات فهي تمنح لحظات من المتعة، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة العادية والمحضرة بالشوفان بخطوات مرتبة ومكونات بسيطة.

كوكيز شوكولاتة هشة بمكونات بسيطة

كوكيز شوكولاتة هشة تحتاج لتحضير دقيق حتى نحصل على قوام هش ونكهة متوازنة:

• نبدأ بتحضير الفرن حيث نشغله على حرارة متوسطة ونتركه ليسخن جيدا.
• نخفق الزبدة اللينة غير المملحة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح القوام كريمي متجانس
• نضيف البيض بدرجة حرارة الغرفة مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات.
• نمزج الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح ثم نضيف هذا الخليط تدريجيا إلى الخليط السائل ونقلب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلبها داخل العجينة حتى تتوزع جيدا.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونرتبها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بين كل كرة لأن العجين يتمدد أثناء الخبز.
• نضع الصينية داخل الفرن ونخبز الكوكيز لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحمر الأطراف فقط دون أن تنشف تماما
• بعد إخراجها من الفرن نتركها تبرد تماما على الرف قبل التقديم

كوكيز شوكولاته هشة بالشوفان

كوكيز شوكولاتة هشة يمكن أيضا تحضيرها بإضافة الشوفان مما يضيف لها طعما فريدا وملمس غني:

• نقوم بتسخين الفرن مسبقا وندهن صينية الخبز أو نغلفها بورق الزبدة
• نخفق الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض حتى نحصل على خليط كريمي.
• نضيف البيضة مع الفانيليا ونخلط جيدا
• نمزج دقيق الشوفان مع الدقيق الأبيض والقرفة والبيكنج بودر والملح ثم نضيف الخليط الجاف تدريجيا إلى الخليط السائل حتى تتكون عجينة لينة
• نضيف رقائق الشوكولاتة أو الزبيب حسب الرغبة ونقلب برفق حتى تتوزع المكونات
• نشكل العجين إلى كرات صغيرة ونضغطها قليلا على الصينية حتى تأخذ شكل الكوكيز
• نخبزها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية من الأطراف دون أن تجف تماما.