اليوم الثلاثاء الموافق 29 يوليو 2025 10:08 مساءً نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: ريحة تشبعك .. عمل لحم خروف مشوي بالفرن على الفحم الوهمي
تبحث الأمهات عن طريقة تحضير لحم خروف مشوي يعتبر طبق فاخر يقدم في الولائم والمناسبات الخاصة حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني ورائحته الشهية وطراوة اللحم عند الطهي بطريقة صحيحة ويعد لحم الخروف المشوي خيارا مثاليا لعشاق اللحوم لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات والحديد والمعادن الضرورية لصحة الجسم ويمكن تحضيره بعدة طرق ولكن طريقة الشواء في الفرن تبقى من أسهل وألذ الطرق التي تضمن طعما شهيا وقواما طريا ومشوقا في كل قضمة.
عمل لحم خروف مشوي بالفرن
- لحم خروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم ويفضل أن يكون من الكتف أو الفخذ
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مهروس
- عصير ليمون طازج
- زيت نباتي أو زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ورق غار
- عود قرفة
- ماء ساخن حسب الحاجة
طريقة التحضير
من الممكن بسهولة تحضير لحم خروف مشوي من خلال اتباع تلك الخطوات التالية:
- يتم غسل قطع لحم الخروف بالماء البارد جيدا ثم تنقع في خليط من الليمون والثوم والبهارات والملح والكمون والزعتر وتغطى
- وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب التتبيلة جيدا ثم توضع قطع اللحم في صينية فرن وتوزع عليها شرائح البصل وورق الغار وعود القرفة ويضاف إليها القليل من الماء
- وتغلف الصينية بورق الألمنيوم بإحكام ثم تدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين تقريبا أو حتى ينضج اللحم تماما
- وفي المرحلة الأخيرة تزال طبقة الألمنيوم وتترك الصينية في الفرن ليأخذ الوجه اللون الذهبي المحمر وبعدها يخرج من الفرن ويقدم ساخنا بجانب الأرز أو الخبز مع السلطة أو اللبن
فوائد لحم الخروف المشوي
- غني بالبروتين: يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة.
- مصدر ممتاز للحديد: يساعد في الوقاية من فقر الدم وتحسين إنتاج الهيموغلوبين.
- فيتامين ب12: يعزز صحة الأعصاب والدماغ ويساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- زنك ومعادن مهمة: يحتوي على الزنك الذي يقوي المناعة ويدعم التئام الجروح.