اللي يحب الأكل المصري.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع طعم بيتي

الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المصرية الأصيلة التي لا غنى عنها في العزومات والمناسبات وحتى على سفرة الغداء اليومي، يتميز بطعمه الشهي وقوامه المقرمش من الخارج والحشوة الغنية من الداخل، صوابع الجلاش المحشوة باللحمة المفرومة تعتبر من أشهى الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي بجانب سلطة خضراء أو شوربة لذيذة، في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة، بوصفة ناجحة ومضمونة بطعم بيتي لا يقاوم.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

قبل البدء في التحضير، احرصي على تجهيز المكونات الأساسية بدقة، هذه المكونات تمثل الأساس في نجاح طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.

• 1 لفة جلاش (500 جرام تقريبا).
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• بيضة واحدة.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سمن مذاب لدهن الجلاش.

خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

بعد تجهيز المكونات، ننتقل الآن إلى تطبيق الخطوات بالتفصيل، اتبعي هذه الطريقة للحصول على صوابع جلاش هشة ومليئة بالنكهة.

• في مقلاة على النار، سخني الزيت أو السمن وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها وتنضج.
• تبلي اللحمة بالملح والفلفل والبهارات، ثم اتركيها تبرد قليلا.
• افردي ورقة جلاش واحدة على سطح نظيف، وادهنيها بالسمن المذاب، ثم ضعي ورقة ثانية فوقها.
• ضعي كمية مناسبة من الحشو على طرف الورقة ولفيها على شكل صابع بإحكام.
• كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية، ثم رصي الصوابع في صينية مدهونة.
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب ورشة فلفل أسود، ووزعي الخليط على وجه الجلاش.
• ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

نصائح لضمان نجاح طريقه عمل الجلاش باللحمة المفرومة

لتحصلي على أفضل نتيجة من أول مرة، إليك بعض النصائح العملية التي تجعل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة أكثر سهولة واحترافية:

• تأكدي من دهن كل ورقة بالسمن للحصول على قرمشة مميزة.
• اتركي اللحمة تبرد قبل الحشو لتجنب تمزق الجلاش.
• لا تكثري من الحشو داخل الصوابع حتى لا تنفتح أثناء الخبز.