طرق سهلة وسريعة.. كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة في ربع ساعة

عمل السجق البلدي في المنزل من الأكلات الشعبية المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص بسبب نكهته الشهية وطعمه المميزة، ومع إقبال الكبار والصغار على تناوله من المطاعم بدأت العديد من ربات البيوت في البحث عن طريقة لتحضيره في المنزل لضمان النظافة وجودة المكونات خاصة أن الأكل الجاهز قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة

مقادير عمل السجق البلدي:

• كيلو واحد من السجق البلدي.
• أربع حبات طماطم كبيرة.
• ربع كيلو من الفلفل.
• أربع حبات من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة عمل السجق البلدي

• تقطيع كل من الطماطم والفلفل إلى مكعبات والبصل إلى شرائح رفيعة.
• تسخين الزيت في وعاء على النار ثم إضافة الثوم المفروم ويشوح لمدة دقيقة مع التقليب.
• يوضع السجق مع الثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه.
• إضافة البصل ويقلب مع المكونات حتى يذبل.
• إضافة الطماطم والفلفل والكاتشب ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر ويقلب الخليط جيدا.
• تغطية الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• إضافة دبس الرمان وتقليب السجق ثم يرفع من على النار ويقدم.

طريقة عمل طاسة السجق البلدي بالجبنة

تقدم الشيف نادية السيد وصفة مميزة لطاسة السجق البلدي، وهي وصفة مناسبة لوجبة العشاء وتتميز بمذاق غني ومكونات بسيطة:

• مقادير طاسة السجق البلدي
• ربع كيلو من السجق البلدي المقطع.
• بصل مفروم خشن.
• شرائح من الفلفل الرومي.
• شرائح طماطم.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة واحدة من الزبدة.
• ملح وفلفل اسود.
• جبنة رومي مبشورة.

وصفة السجق البلدي للشيف نادية السيد

• توضع المقلاة على النار وتذاب الزبدة ثم يشوح السجق حتى يأخذ صدمة حرارية.
• إضافة البصل والفلفل والطماطم وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وتقلب لمدة 10 دقائق.
• تكسير البيض فوق الخليط واحدة تلو الأخرى مع الحفاظ على شكل كل بيضة.
• رش القليل من الفلفل الأسود على كل بيضة ثم إضافة الجبنة الرومي المبشورة.
• تغطية المقلاة وتترك على نار هادئة حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.