اليوم الثلاثاء الموافق 29 يوليو 2025 05:29 مساءً نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: ريحة مشوية.. طريقة عمل ريش خروف مشوية بخطوات بسيطة
تبحث الأمهات عن طريقة ريش خروف فهي أكلة المشاوي، حيث يتم تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من لحوم الضأن والأبقار والدواجن طرق التحضير التي تضيف لكل وصفة طعم مميز
طريقة عمل ريش خروف مشوية
مكونات التتبيلة
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع لتر من خل التفاح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات التتبيلة مع بعضها جيدا.
- انقعي ريش الغنم في التتبيلة لمدة 12 ساعة.
- حضري الفحم ثم اشوي الريش عليه.
- قلبي قطع الريش حتى تنضج جيدا من جميع الجوانب.
- الريش المشوية
المكونات
- كيلو جرام من الريش.
- حبتان من الطماطم.
- بصلة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- أربع ملاعق متوسطة من الخل.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا.
- اسكبي الخليط على الريش واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- اشوي الريش على الفحم حتى تنضج.
- يمكن أيضا وضع الريش في الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة.
- طرق تتبيل ريش اللحم للشوي
تتبيلة الخضار
- ضعي ريش الغنم في كيس نايلون كبير.
- ابشري الطبقة الصفراء من قشر الليمون فقط.
- في وعاء الكبة اخلطي قشر الليمون المبشور والثوم والنعناع والكزبرة والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار
- اسكبي الصلصة فوق الريش داخل الكيس وحركي الكيس جيدا حتى تتغطى الريش بالخليط.
- اتركي الريش منقوعة في التتبيلة لمدة 10 ساعات.
تتبيلة الثوم وزيت الزيتون
- ضعي كل قطعة من الريش بين طبقتين من ورق الزبدة أو داخل كيس نايلون شفاف.
- اطرقي الريش باستخدام مطرقة المطبخ حتى تصبح القطعة رقيقة.
- في طبق عميق اخلطي زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون والخل.
- غمسي الريش في الخليط حتى تتشرب التتبيلة.
- ضعي الريش في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اشوي الريش المتبلة على الفحم حتى تنضج.