البهارات الصح .. طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي زي الخليج

تعتبر كبسة اللحم بالأرز البسمتي من أشهر الأطباق الخليجية التي انتشرت في كثير من الدول العربية وأصبحت من الأكلات المفضلة في المناسبات والعزائم حيث تتميز بنكهتها الغنية وتنوع التوابل المستخدمة فيها وتقدم عادة مع السلطة أو اللبن وهي من الأطباق المشبعة التي تجمع بين البروتين والنشويات ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة تعطي نتيجة شهية ومذاقًا مميزًا يناسب جميع الأذواق

 عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي

يمكن لكل النساء وربات المنزل تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي بإحضار المكونات البسيطة اللازمة وهي:

مكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي

•  كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة
•  كوبان من الأرز البسمتي
•  بصلة كبيرة مفرومة
•  ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
•  حبتان من الطماطم المبشورة
•  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
•  جزرة مبشورة
•  ورق لورا
•  عود قرفة
•  قرنفل
•  هيل
•  كمون
•  كزبرة
•  كركم
•  رشة قرفة
•  رشة فلفل أسود
•  ملعقة صغيرة ملح
•  زيت نباتي أو سمن
•  ماء مغلي

طريقة تحضير اللحم

• نضع كمية من الزيت أو السمن في وعاء واسع على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والبهارات الصحيحة مثل ورق اللورا والقرفة والقرنفل والهيل ونقلب جيدًا ثم نضيف اللحم ونشوحه حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والجزر والبهارات المطحونة ونقلب جيدًا ثم نغطي المكونات بالماء المغلي ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا
• تحضير الأرز وإضافة النكهات فنغسل الأرز البسمتي جيدًا وننقعه لمدة عشرين دقيقة ثم نصفيه نرفع قطع اللحم من المرق بعد النضج ونقيس كمية المرق المناسبة لطهي الأرز ثم نضعه على النار ونضيف الأرز إليه ونتركه حتى يتشرب الماء ثم نخفض النار ونتركه ينضج على نار هادئة
• تقديم الكبسة فيتم وضع الأرز في طبق التقديم ويوزع اللحم على الوجه ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة أو شرائح الفلفل الملون حسب الرغبة ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي