حلا بارد وكلاسيك.. طريقة عمل الكريم كراميل ناعم وسايح

الكريم كراميل من الحلويات الباردة التي يفضلها الجميع لمذاقها الناعم كما أنها مناسبة للمناسبات والعزائم وتقدم باردة مما يجعلها اختيارا مثاليا في فصل الصيف ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة للحصول على أفضل نتيجة ترضي جميع أفراد الأسرة وتناسب جميع الأذواق

عمل الكريم كراميل

• كوب ونصف من الحليب
• كوب من السكر
• ثلاث بيضات
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من السكر لعمل الكراميل

طريقة تحضير الكريم كراميل

يمكن تحضير الكريم كراميل بسهولة باتباع تلك الخطوات التالية:

• يبدأ التحضير بإذابة نصف كوب السكر في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي الداكن ثم يصب الكراميل مباشرة في قوالب التقديم
• ويوزع بالتساوي في القاع ويترك ليبرد ويجمد تماما في وعاء آخر يخلط الحليب مع السكر والبيض والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تمتزج المكونات تماما ويتكون خليط ناعم ومتجانس
• يصب الخليط فوق الكراميل في القوالب وتوضع القوالب في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن حتى يصل إلى منتصف القوالب ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة
• وتترك لمدة تتراوح بين خمسة وأربعين إلى خمسين دقيقة أو حتى يتماسك الكريم كراميل تماما يمكن اختبار النضج بوضع عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا فهذا دليل على النضج الكامل
• بعد النضج تخرج القوالب من الفرن وتترك حتى تبرد تماما ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات أو يفضل طوال الليل حتى تكتسب الطراوة المطلوبة وعند التقديم تمرر سكين صغيرة حول أطراف القالب ثم يقلب في طبق التقديم ليظهر الكراميل الذائب على الوجه مما يعطي مظهرا شهيا وطعما غنيا
• يقدم الكريم كراميل باردا ويمكن تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة ليصبح جاهزا للتقديم كتحلية فاخرة تناسب جميع المناسبات