اليوم الثلاثاء الموافق 29 يوليو 2025 11:21 صباحاً نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: رقاق في عزومة.. طريقة عمل رقاق باللحمة مقرمش ولونه دهبي
طريقة عمل رقاق باللحمة
المكونات المطلوبة
- رقاق ناشف
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم سمنة أو زبدة
- مرقة دجاج أو لحم فلفل أسود
- وملح
- وبهارات لحمة
- ويمكن إضافة القليل من القرفة لتعزيز النكهة كما يمكن استخدام مرقة ساخنة لتطرية الرقاق قبل الحشو واللف
طريقة التحضير
يمكن تحضير رقاق باللحمة بسهولة بأقل المكونات التي توجد في المنزل عن طريق اتباع تلك الخطوات التالية:
- في البداية يتم تحضير الحشوة من خلال وضع القليل من السمنة في مقلاة على النار
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي
- بعدها تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا مع البصل ثم تضاف البهارات والملح والفلفل وتترك على النار حتى تنضج تماما ويجف السائل منها
- في الخطوة التالية يتم تجهيز الرقاق بوضع قطعة على سطح مستو ويتم مسحها بقليل من المرقة الساخنة باستخدام فرشاة ثم توضع طبقة من الحشوة ويتم تغطيتها بطبقة ثانية من الرقاق بنفس الطريقة تكرر الخطوات حتى الحصول على أكثر من طبقة حسب الرغبة
- بعدها يتم رص الطبقات في صينية مدهونة بالسمن وتوضع الصينية في فرن ساخن مسبقا وتترك حتى يتحمر الوجه ويصبح مقرمشا
- يمكن تقديم الرقاق باللحمة المفرومة إلى جانب الزبادي أو السلطات أو الشوربة حسب الرغبة ويعد من الأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقا وإعادة تسخينها قبل التقديم مما يوفر الوقت والمجهود ويضفي مذاقا خاصا في كل مرة يتم تقديمه