سلطة شكل وطعم.. طريقة عمل سلطة الكينوا بالفلفل الملون غريبة وخفيفة

تعد سلطة الكينوا بالفلفل الملون من الأطباق المفعمة بالنضارة والغنى الغذائي إذ تمنح الجسد طاقة وخفة في آن واحد وتلائم مختلف أنماط التغذية الصحية، كما تتناغم ألوانها مع نكهاتها المميزة مما يجعلها حاضرة بقوة على موائد الصيف أو في وجبات الغداء السريعة.

سلطة الكينوا بالفلفل الملون

• سلطة الكينوا بالفلفل الملون تمنح تنوعًا بصري وطعم متجدد بفضل الفلفل الملون الذي يضفي على الطبق طابع مبهج ومقرمش
• يستخدم في هذه السلطة مقدار مناسب من كينوا مطبوخة ومبردة بعد غسلها جيدًا
• تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر الطازجة
• يُقطع الخيار والطماطم الكرزية إلى قطع صغيرة
• يُفرم البصل الأحمر ناعمًا ويُمزج مع البقدونس المفروم
• يمكن إدخال مكونات اختيارية مثل مكعبات أفوكادو أو حبوب الذرة لإثراء الطبق
• يُحضّر التتبيل من عصير الليمون وزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالفلفل الملون

سلطة الكينوا بالفلفل الملون تعتمد على خطوات بسيطة تُبرز نكهات المكونات الطبيعية وتجعل منها وصفة محببة:

• تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات متساوية الحجم لضمان التناسق في القوام
• يغسل البقدونس جيدًا ويُفرم ناعمًا ويمكن الاستعانة بأعشاب مثل النعناع أو الجرجير حسب الذوق
• يمزج خليط الكينوا المبردة بالخضروات والأعشاب داخل وعاء كبير
• تخفق مكونات التتبيل في إناء منفصل ثم تُسكب فوق الخليط وتقلب برفق
• يمكن تقديمها مباشرة أو تبريدها لفترة وجيزة في الثلاجة لتعزيز النكهة

نصائح لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل الملون

سلطة الكينوا بالفلفل الملون تنجح حين تُراعى بعض النقاط المهمة أثناء الإعداد للحصول على توازن مثالي بين القوام والنكهة:

• اغسلي الكينوا بالماء الجاري عدة مرات للتخلص من الطبقة الطبيعية المرة قبل سلقها
• اسلقي الكينوا في ماء وفير حتى تنضج دون أن تصبح لينة مفرطة ثم صفيها واتركيها تبرد تمامًا
• احرصي على استخدام فلفل طازج ومتماسك حتى يحافظ على قرمشته عند التقديم
• عند تحضير التتبيلة يُفضل تذوقها وتعديل مستوى الحمض والملح حسب الذوق
• إدخال أعشاب طازجة يمنح طابعًا عطريًا منعشًا ويزيد من القيمة الغذائية
• وضع السلطة في الثلاجة قبل التقديم يُكسبها انسجامًا أكبر بين مكوناتها
• لإضافة نكهة وقوام غني يمكن تزيينها بقطع جبن فيتا أو بعض المكسرات المحمصة كالجوز أو اللوز.