كفتة بوش صلصة.. كفتة الأرز بالصلصة دايبة ومتعصجة

تعد كفتة الأرز من أشهر الأطباق المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية بفضل مكوناتها الغنية بالبروتينات والنشويات والخضروات، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها في المنزل مما يضمن لك تقديم وجبة صحية ونظيفة لأفراد أسرتك، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة بداية من إعداد المكونات داخل الكبة وصولاً إلى تحضيرها مع الصلصة.

كفتة الأرز بالصلصة

مكونات عمل كفتة الأرز

تحتاج وصفة كفتة الأرز إلى بعض المكونات الأساسية وهي:

• كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم الضانى والبتلو).
• 2 كوب أرز مصري.
• نصف ربطة بقدونس مفروم ناعم.
• نصف ربطة شبت مفروم.
• نصف ربطة كزبرة خضراء مفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

خطوات تحضير كفتة الأرز

يمكن تحضير وصفة كفتة الأرز الشهية في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعتين ثم صفيه جيدًا.
• بعد ذلك ضعي الأرز في الكبة مع البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة وأضيفي البصل والثوم.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والشطة حسب الرغبة.
• ثم اطحني المكونات حتى تصبح عجينة متجانسة.
• بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وامزجيه جيدًا مع الخليط حتى تتداخل جميع المكونات.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ثم شكليها على شكل أصابع متساوية الحجم.
• حمري أصابع الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

طريقة تحضير صلصة كفتة الأرز

• في قدر متوسط سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• ضعي عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل وبهاراتك المفضلة وأضيفي نصف ملعقة سكر لضبط الحموضة.
• اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
• أضيفي أصابع الكفتة المحمرة إلى الصلصة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتشرب الطعم.