لفائف تنفع عزومة.. طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا خفيفة وتقيلة

يزداد البحث عن طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا الخفيف، حيث تعتبر من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهة اللذيذة والطعم المميز، كما أنه يكون من الأطباق سهلة التحضير هو نوع من أنواع المقبلات، ومن خلال السطور القادمة سوف نتناول معكم طريقة تحضير لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا.

 طريقة عمل لفائف الباذنجان

تجمع هذه الوصفة بين نكهة الكريمة والطعم الرائع، لذلك تعد من الأطباق التي تقدم كمقبلات، ويمكن تحضيرها عن طريق استخدام مجموعة من المكونات البسيطة وهي كالتالي:

• 2 حبة من الباذنجان متوسط الحجم.
• زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون “حسب الرغبة.

مكونات الحشوة

• 200 جم من جبنة فيتا مفتتة.
• ملعقة صغيرة زعتر طازج أو مجفف.
• ¼ كوب من أوراق النعناع أو البقدونس مفروم.
• 3 ملعقة من الجبن الكريمي.
• 1 فص من الثوم.
• ½ ليمونة ” حسب الرغبة.

طريقة تحضير لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا

يتم تحضير لفائف الباذنجان المحشوة بجبنة الفيتا بكل سهولة، وذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:

• في البداية يتم غسل حبات الباذنجان بشكل جيد وتجفيفها جيدا.
• تقطيع الباذنجان لشرائح رفيعة وطويلة باستخدام القطاعة أو السكين.
• يتم رشح قليل من الملح على شرائح الباذنجان ووضعها في مصفاة لمدة 20 دقيقة.
• بعد ذلك يتم تجفيف الشرائح باستخدام المناديل الورقية.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• صم تغطية الصينية باستخدام ورق الزبدة أو دهنها بزيت زيتون.
• دهن شرائح الباذنجان من الجهتين باستخدام زيت الزيتون ورصها داخل الصينية.
• يلي ذلك خبزها لمدة تصل من 15 حتى 20 دقيقة وتقليبها حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح طرية.
• يتم إحضار وعاء وخلط جبنة الفيتا بداخله مع الجبن الكريمي حتى الحصول على خليط متجانس وناعم.
• إضافة الأعشاب المفرومة مثل البقدونس أو الثوم المفروم أو النعناع بالإضافة إلي بشر ½ ليمونه.
• التقليب حتى تمتزج النكهات مع بعضها.
• بعد أن تصبح شرائح الباذنجان باردة قليلة، يتم وضع كمية من حشوة الجناية على طرف الشرائح.
• القيام بلف الشرائح والضغط قليلا حتى تثبيت الحشوة.
• يمكن إستخدام أعواد الأسنان لتثبيت اللفائف بشكل جيد “حسب الرغبة”.