لحمة بالعيش.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني سبايسي وبيشبع

يعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر، بفضل طعمه الغني وحشوته المميزة التي تجمع بين اللحم المفروم والتوابل والخضراوات، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق لا يختلف كثيرًا عن طعم الحواوشي الجاهز في المحلات، إليكم وصفة مميزة لتحضيره كما يقدم في المطاعم.

عمل الحواوشي الإسكندراني

لتحضير الحواوشي الإسكندراني على الطريقة الأصلية، نبدأ بإعداد عجينة طريّة ومتماسكة، ثم نجهز الحشوة المكونة من اللحم المفروم والبصل والفلفل والتوابل، تفرد العجينة وتحشى بالخليط ثم تخبز حتى تتحول إلى وجبة شهية مثالية لعشاء مميز.

• المقادير الكمية
• دقيق 3 أكواب
• ماء دافئ 1 كوب
• لبن بودرة 3 ملاعق كبيرة
• سكر ملعقة كبيرة
• خميرة فورية ملعقة كبيرة
• زيت نباتي ربع كوب
• لحم مفروم نصف كيلو
• بصل مفروم نصف كيلو
• فلفل أخضر/ألوان 3 ثمرات
• بهارات، ملح، فلفل أسود حسب الرغبة

خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني

• اخلطي الخميرة مع السكر في كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 10 دقائق.
• في وعاء كبير، امزجي الدقيق واللبن البودرة والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني جيدًا.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل والتوابل جيدًا.
• قسّمي العجينة واللحم إلى كرات، ثم افردي كل كرة عجين وضعي فوقها كرة من الحشو واغلقيها جيدًا.
• ادهني وجه الحواوشي بالزبدة أو الزيت، ورصي الوحدات في صينية مدهونة.
• اخبزي في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.

أسرار نجاح الحواوشي الإسكندراني مثل المحلات

• احرصي على أن تكون العجينة طرية وغير لاصقة لسهولة الفرد والتشكيل.
• تتبيل اللحم جيدًا وتركه يرتاح في الثلاجة يعزز من الطعم.
• يمكن إضافة شرائح جبن أو نعناع مفروم لمذاق مميز وغير تقليدي.
• يفضل تقديم الحواوشي الإسكندراني ساخنًا مع البطاطس المقلية والمخلل.

باتباع هذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بتحضير الحواوشي الإسكندراني في المنزل بطعم ينافس المحلات، ويمنح أسرتك تجربة طعام شهية وصحية. تكرار تحضير الحواوشي الإسكندراني يعزز من مهارات الطهي لديك ويمنحك وصفة مضمونة لكل مرة.