حواوشي في البيت .. طريقة عمل الحواوشي في البيت على الماشي

طريقة عمل الحواوشي بالعيش في البيت، تعد طريقة عمل الحواوشي من أكثر الوصفات التي تحرص الأسر المصرية على معرفتها لما يتميز به من طعم شهي وسريع التحضير يجمع بين اللحم المتبل والتوابل الشرقية الغنية بالنكهة سواء تم تحضيره باستخدام العيش البلدي التقليدي أو على طريقة الحواوشي الإسكندراني بالعجين، وتبقى الوصفة سهلة التنفيذ في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة تناسب الجميع.الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي في البيت

قبل التنفيذ في طريقة عمل الحواوشي في البيت يجب توفير بعض المكونات البسيطة أولا والتي جاءت كما يلي:

• يجب تحضير 500 جرام من اللحم المفروم ويفضل استخدام لحم بقري أو مزيج من لحم البقر والغنم للحصول على نكهة أغنى.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• اثنين من فص الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
• خبز بلدي أو رغيف عربي لتحضير السندوتشات.

طريقة تحضير الحواوشي

فيما يلي سوف نوضح لكم طريقة تحضير الحواوشي في المنزل بكل سهولة وبساطة تامة من خلال تنفيذ بعض الخطوات البسيطة التالية:

• في وعاء مناسب كبير يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح والبقدونس والزيت مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات تماما.
• يقسم خليط اللحم إلى كرات متوسطة ثم تفرد كل كرة لتصبح رقيقة وموزعة بشكل متساوي.
• تسخن شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يوضع اللحم المفرود داخل الخبز البلدي ويغلق الخبز بحيث يغطي الحشوة بالكامل.
• يشوى الحواوشي على الشواية أو في المقلاة مع الضغط عليه قليلا حتى ينضج اللحم تماما ويحصل الخبز على لون ذهبي مقرمش.
• يقدم ساخنا إلى جانب السلطة أو المخللات حسب الذوق.

نصائح مهمة لتحضير الحواوشي في البيت

إليكم الآن بعض النصائح الهامة من أجل تحضير الحواوشي في البيت دون أي مشاكل:

• يمكن من أجل الحصول على حشوة ناعمة وغنية بالنكهة استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20%، حيث تساعد الدهون في منح الحواوشي طراوة ومذاقًا شهيًا أثناء الشوي.
• يضفي البصل طعما رائعا على الحشوة لكن من الأفضل فرمه بشكل ناعم جدا ثم عصره قليلا لتقليل نسبة الرطوبة مما يساعد على الحفاظ على تماسك الخبز ومنع تفتته أو رطوبته الزائدة.
• من المهم تسخين الشواية أو المقلاة جيدا قبل وضع الحواوشي فهذه الخطوة تضمن نضج اللحم من الداخل دون أن يجف مع اكتساب الخبز لقشرة ذهبية مقرمشة.
• كما ينصح بدهن سطح الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة قبل الشوي مما يمنحه لونا ذهبيا لامعا ويضيف قرمشة لذيذة خاصة عند تحضيره في الفرن أو على المقلاة.